buk0
-
Posts
170 -
Joined
-
Last visited
-
Days Won
1
Content Type
Nowości
Receptury medalowe
Profiles
Forums
Gallery
Downloads
Blogs
Events
Store
Collections
Classifieds
Community Map
Everything posted by buk0
-
Najbliżej chyba tylko themaltmiller na wyspach. Za jakiś czas może będę coś zamawiał, jakbyś był chętny możemy się podzielić kosztami wysyłki. Korzystałem z flexa i o ile jest trochę upierdliwy, bo bardzo lepki, to daje świetną goryczkę.
-
Formularz jeszcze działa? Bo wyskakuje błąd:
-
Co do pończochy to główny zarzut mam do tego, że przygowaniu zawsze puszcza kolor, ile by nie wymieniać wody zawsze coś zabarwi. Najlepsza metoda to cold crush w jak najniższej temp. + druciak, który zbierze jakieś resztki co nie opadły na dno.
-
Pończochę oddaj swojej lubej Nawet przy większych ilościach chmielu stosowałem druciak kuchenny. Na koniec wężyka i wężyk do piwa. Tylko najsampierw wyparzyć druciak i wężyk :]
-
Fermentum Mobile - FM27 Artefakty trapistów
buk0 replied to Kujawianin's topic in Charakterystyka szczepów drożdży
@Browar za Trzcinami Myślę, że spokojnie można. Ja bym ciągnął do 24°C w przepisach na Tripla z Chimaya czy Duvela jest nawet start w 20°C i później podnoszenie do 24°C właśnie. Jak było ze startem fermentacji? Ja planuję warzenie na sobotę i tydzień temu nastawiłem małą warke na rozruch drożdży. Starter miał dosyć dużego laga, choć miesiąc do końca terminu drożdży. No i oczywiście spieprzały z fermentora małego, choć był spory zapas ? -
Ja zelawam całość wodą i oxi na 24h.
-
Musi być sparowany z wifi. Nie łączy się stale, ale co wybrany przez Ciebie czas. Ja mam np co 15 minut, i wtedy wysyła zapis na serwer. Mam go w kuchni w lodówce i bywa czasem, że przez kilka godzin nie może złapać sygnału z sieci bo np w pokoju, gdzie mam router są zamknięte drzwi.
-
A w jakim sklepie je widziałeś, bo też poluję? W PL raczej ciężko o coś innego niż te najpopularniejsze drożdże do NEIPA. Ja najbardziej, byłem zadowolony z Hazy Daze II, ale też nie ma ich nigdzie już dostępnych w PL. Największą różnicę pewnie robiły by drożdże z Omega Yeast: Helio Glazer, Lunar Crush itd. ale są modyfikowane genetycznie, więc póki co niedostępne na terenie UE. Sklepy z USA nawet nie mogą ich sprzedawać do Europy. Pozostaje korzystać z tego co jest i kombinować z zasypem, chmieleniem, fermentacją i wodą.
-
Nie ma sensu. Po to m.in. lageruje się, aby pozbyć się jak największej ilości komórek drożdży. Dodawanie gęstwy ma sens jedynie przy wysoko alkoholowych piwach, gdy drożdże, o ile jeszcze żyją, są zajechane po fermentacji.
-
Z własnego doświadczenia powiem, żebyś brał większe. Prędzej czy później będziesz chciał warzyć lagery/bretty, a do nich potrzebny 2x większy starter niż do standardowych warek ejlowych. A takie mieszadło na 2L spokojnie obsłuży kolbę 3L. Jeśli z grzaniem to bierz odrazu z termometrem. Samo mieszadło raczej nie hałasuje zbytnio, raczej pylon wprawiony w ruch obrotowy potrafi boksować przy mniejszych starterach.
- 1 reply
-
- 1
-
-
A jak chłodzisz brzeczkę? Masz chłodnicę?
-
Surowce jak najbardziej pod Black IPA podchodzą. Wrzuciłaś już wszystkie słody? Trochę mało chmielu jak dla mnie Bo wrzucił bym to wszystko na gotowanie/hop stand i ok 150-200 na cichą. Ale jeśli nie masz więcej dostępnych chmieli amerykańskich, możesz tak chmielić: -Columbus 10g na 60' gotowania -Simcoe 25g na ostatnie 20'/15' gotowania -Cascade 50g na 10' gotowania. 50g Simcoe+50gCascade na zimno. Nie wiem jakie blg jest zakładane ale na oko około 15. Jedna paczka US05 trochę mało.
-
7 dni trochę długo, zależy jeszcze jaka temp. Według np Scotta Janisha większość aromatów przechodzi do piwa już w pierwszych 48h. Staram się trzymać obecnie piwa max 5 dni z chmielem i to licząc cold crush - dzień/dwa w jak najniższej temperaturze. To 0 dni ciężko powiedzieć z czego wynika. Częstą praktyką w USA jest wrzucanie chmielu do kega przed sztucznym wysyceniem. Może o to chodzi.
-
Jakie piwo, blg, jakie drożdże, w jakiej temp refermentacja? Jeśli były przykryte kapslem to w kanał nie. Wszystko zależy czy refermentacja się zaczęła. Przy wydzielaniu gazu, kapsle śmiesznie skaczą na szyjce, gdy nie są dociśnięte.
-
https://www.facebook.com/groups/983037981838455/?ref=share
-
Tak jak kolega pisze. Poczekaj kilka tygodni, co jakiś czas wrzucane są używane kociołki w dobrym stanie. A za 1000-1500 spokojnie kupisz takiego Royala albo Klarstein z pompą. Ja z Klarstein Mundschenk bylem bardzo zadowolony.
-
Ja wlewam wodę butelkowaną i nigdy nie miałem problemu. Jałowa pewnie nie jest, ale muszą te butelki przestać kilka miesięcy na półkach sklepowych, więc o higienę na rozlewie też muszą dbać. Najważniejsze to mieć silne i zdrowe drożdże aby jak najszybciej opanowały środowisko, bo w jakimś stopniu i tak do brzeczki coś się przedostaje podczas przelewania do fermentora, napowietrzania czy zadawania drożdży.
-
Miałem taki sam setup jak Anteks. W przypadku górnego sita, wszystko zależy od grubości śrutowania. Mam znany i popularny śrutownik od Patryka z olx. Na szparze 0,9 mm i delikatnym zwilgotnieniu ziarna poprzez pryskanie spryskiwaczem i mieszanie wychodziła mi idealna grubość i nic się nie przelewało przez rurkę. Gdy stoi się przy garze i miesza zacier, odpowienio wysładza i pilnuje ph można spokojnie osiągnąć 80% wydajność.
-
Mała ilość brzeczki z zestawu na bazie słodów
buk0 replied to krzys99's topic in Piaskownica piwowarska
Zawsze można sypnąć cukru ? -
Mam prawie identyczną MPM, być może nawet ten sam model. Półka spokojnie wytrzymuje już 4 rok.
-
Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych XX22 - 26-29 maja
buk0 replied to Mateusz Puślecki's topic in Konkursy 2022
Fermentum zwróciło się samo z mailem. Trochę bieda, że nie można sobie wybrać drożdży, tylko losowo przydzielają bo mi np nic nie pasuje... Z tego wszystkiego najlepsze było pudełko styropianowe - przyda się na bank drożdży Do Browamatora trzeba samemu napisać, mają dane zwycięzców. -
Cel taki sam i zwiększenie wydajności. Na dnie często osadza się sporo osadu.
-
Tylko pierwszy. Żeby zwiększyć wydajność używam nieco łuski ryżowej. Daje tak 80-100 gram na warke 20L. Śrutujesz sam czy w sklepie? Po wyłączeniu zacierania poczekaj kilka minut żeby się młóto ułożyło. Najpierw odbierz 4-5 L brzeczki kranikiem i wysłódź tym brzeczkę.
-
Bank drożdży piwowarskich w domowych warunkach 3/4 - mrożenie
buk0 replied to DanielN's topic in Artykuły i opracowania
Przechodzę na mrożenie drożdży. Głupie pytanie mam - jak dezynfekować w szybkowarze? Wrzucacie luzem probówki/falcony i gotujecie, czy wlewacie wodę i gotujecie? -
Potrzeba matką wynalazku
