Pytanie o brewkity Brewferm

[fcwojtul]

Witam!

 

Przygotowuję się do uwarzenia drugiej warki z brewkita firmy Brewferm.

W sklepie jest opis:

"W komplecie nachmielony ekstrakt 1.5 kg, drożdże oraz instrukcja obsługi.

Ilość piwa z tego zestawu: 12 litrów

Dodatek surowca fermentującego: cukier - 500g, ekstrakt słodowy - 600g"

Dla pewności umieszczam link do brewkita:

http://www.homebrewing.pl/brewferm-gallia-15kg-p-315.html

 

Teraz moje pytanie. Czy "Dodatek surowca fermentującego: cukier - 500g, ekstrakt słodowy - 600g" to opcja? Dodaję albo cukier, albo ekstrakt? A może jedno i drugie.

Dla ekspertów pytanie te pewnie będą retoryczne lub wręcz głupie, ale nie chcę schrzanić drugi raz:)

[zgoda]

Ten dodatkowy "surowiec" to opcja - albo jedno, albo drugie. Ja bym proponował ekstrakt, niekoniecznie suchy (bo drogi), możesz wziąć puszkę jasnego WES 1.2kg (na 19-20l) lub 1.7kg (na 22-23l). Cukru nie dodawaj, bo cukier do fermentacji z brewkita to zuo!

[fcwojtul]

Cukru nie dodawaj, bo cukier do fermentacji z brewkita to zuo!

No właśnie się o tym przekonałem Niezbyt smaczny browar o smaku "Ruskoje igristoje"

[Belzebub]

To ja nie wiem już o co kaman.

Piłem kity JohnBull i powiem, że zaskoczony byłem na plus smakiem. Dodatek cukru oczywiście. Piłem też kity z suchym ekstraktem, większej różnicy nie było (za wyjątkiem nieznacznie większej treściwości - ale jak chcę uzyskać lekkie piwo to o co chodzi ?)

[fcwojtul]

I jeszcze jedno najważniejsze pytanie, bo już się pogubiłem.

Jak już wszystko dodam i zlewam do fermentatora, to oczywiście zakładam klapę i rurkę fermentacyjną tak?

I nie otwieram klapy, aż do zakończenia fermentacji pierwszej (burzliwej)? A po zakończeniu tej fermentacji (osiągnięcie 1°Blg) rozlewam do butelek (z dodatkiem 4g cukru/0,5l) i kapsluję i do piwnicy?

Pytania stąd, bo widziałem kilka fot na forum z otwartymi wiadrami, o próbowaniu w trakcie fermentacji, a z drugiej strony słyszałem, że jak wiadro złapie tlen, to łatwo zakazić warkę.

[coder]

To ja nie wiem już o co kaman.

Piłem kity JohnBull i powiem, że zaskoczony byłem na plus smakiem. Dodatek cukru oczywiście. Piłem też kity z suchym ekstraktem, większej różnicy nie było (za wyjątkiem nieznacznie większej treściwości - ale jak chcę uzyskać lekkie piwo to o co chodzi ?)

W sumie nie dziwi mnie to, teroetycznie kity są przygotowane na dodatek cukru, są mocno dekstrynowe.

[Belzebub]

no to były dobre piwa, szkoda, że ta firma padła.

[grzesiuu]

Ja bym dodał że nie poleciłbym Coopersów. Bo po degustacji wytrawnych piwoszy było czuć goryczkę ale to na pewno nie był chmiel. A po paru próbach przerzuciłem się na zacieranie. Tylko czy taki np. Brewferm warto robić czasami? Co z nich wychodzi w porównaniu z zacieranymi?