posiew piwa

[bnp]

Jako, że moje ostatnie 5 warek wykazywało większą lub mniejsza infekcję wykonałem posiew 2 piw

(podłoże to ekstrakt słodowy jasny na agarze)

 

Mikrobiologiem nie jestem ale nim nie trzeba być by stwierdzić, że tu coś nie tak.

Na szalkach Petriego widać piękne kolonie drożdży ale między nimi jeszcze coś wyrosło.

Na szalce prawej prócz drożdży widać jeszcze jedną kolonię "czegoś". Na lewej, nie wiem czy dobrze interpretuję widać te same okrągłe skupiska + dodatkowo jeszcze 3 badziewie.

 

jeżeli ktoś może określić co to jest to by było łatwiej z tym czymś walczyć. Nie mam pojęcia gdzie robię błąd, czy badziewie lata w powietrzu , czy me środki sterylizacji są mało skuteczne :rolleyes:

[BaronVonZuk]

Proszę, proszę ale ładnie posiałeś...

Wrzuc jakieś zdjęcia w "makro" bo średnio widac to "coś".

[danko]

To chyba pleśń. Kiedy łapałem drożdże z powietrza to też wyrosły mi take plamy. Po dwóch dniach w ciepłym pomieszczeniu wybujały tak że nie miałem wątpliwości z czym mam przyjemność.

[bnp]

zobaczymy za 2 doby co to jeszcze wyjdzie

 

mam jeszcze pytanko do mikrobiologów lub znających się w temacie

znacie jakiś inhibitor drożdży ? dodany do podłoża wstrzymałby rozwój drożdży a wyrosły by jedynie bakterie.

 

myślę o np dodaniu preparatu na grzybicę stup tylko czy taki preparat nie zabije też bakterii ?

 

@danko

jakie miałeś podłoże ?

Edytowane 1 Lipca 2010 przez bnp

[Wiktor]

Bnp, do inhibowania drożdży używa się aktidionu, w małym stężeniu powoduje zanik wzrostu drożdży piwowarskich, w większym wszystkich. Wydaje mi się że trochę za dużo naniosłeś na te szalki, przed posiewem powinieneś trochę to bardziej rozcieńczyć.

[danko]

@danko

jakie miałeś podłoże ?

Podłoże agarowe na brzeczce o pH 4,5. bez dodatków.

[bnp]

@wsaczuk

nie wiedziałem, następnym razem naniosę mniej próbki.

 

 

to co, widzicie tu bakterie ?

[Wiktor]

otóż tak, możesz zrobić jeszcze 1 prosty test:

 

jeśli masz KOH to zrób 5% roztwór, dodaj do niego trochę piwa/drożdży i pomieszaj sterylnym pręcikiem co jakiś czas go podnosząc. Jeśli tworzą się śluzowate nitki, wskazuje to na obecność bakterii gram ujemnych.

 

jest jeszcze test na katalazę, polegający na dodaniu wody utlenionej i zobaczeniu czy się pieni, ale nie mogę znaleźć jakie mikroorganizmy dają pozytywny wynik. Możesz spróbować jak się nie zapieni to dobrze.

[wykasz]

bakterie gram ujemne to w kontekscie piwowarstwa jakie konkretnie.

wybacz słabo znam zagadnienia mikrobiologii.

[Wiktor]

oto tabela z najpopularniejszymi bakteriami w piwowarstwie i danymi o nich