Dagome #62 Porter Bałtycki "Porter Grudniowy"

[Infam]

22°Blg

8,4% alk.

28.12.2009r***04.03.2010r.

Dagome, mimo tylu wywiadów i medialnej sławy, pozostaje nad wyraz skromny. Na etykiecie swojego portera oczywiście nie zamieścił nazwy browaru, z którego zrodził się ten zacny trunek. Dopiero koleś google podpowiada i upewnia. A więc mamy porterka grudniowego. Nie jest on niestety tak wspaniały jak styczniowy czy listopadowy (nie mówiąc o porterze john:-) ale pokolei.

Zacznę od słabej strony. Piana pozostawia dużo do życzenia. Opadła i tyle po niej.

Zapach to fontanna karmelu, słodu i paloności. Urocze orzechy. Skrzyrzowanie kawy zbożowej z naturalną (tej pierwszej jest nad wyraz dużo). Suszone śliwki komponują się z urzekającym aromatem awokado. Może nawet to awokado jest na pierwszym miejscu. Alkohol, zdobiony zacnymi aromatami jest w cieniu. Wyczuwa się jego moc ale nie jest dominujący w zapachu. Dopiero po spożyciu daje o sobie znać ;-)

Porter - kto wie jak powinien wyglądać wzorzec? Poprzez rekalmy jesteśmy uświadamiani jak powinno smakować piwo. Jak powinien smakować porter? Tak jak cieszyński? może łódzki? Mam wrażenie, że to my wytyczamy kanony stylu. A właśnie, porównując do rzeczonych. Zbyt aromatyczny, za dużo pełni, treściwości. Za dużo karmelu. Ale czy możemy stwierdzić, że to umniejsza jego ocenie? Moż przeciwnie?

Dagome, dałeś pod ocenę swojego najsłabszego portera. Lepsze zachowujesz dla siebie? Zapewne wylądują na pudle w PKPD. Powodzenia!

Zacny trunek! Dzięki!

[Dagome]

Dzięki za ocenę!

Mój brat zawsze powtarza, że moje portery można jeść Cóż, lubię trochę cięższe.

A utlenienia nie wyłapałeś?

[coder]

Aromat: 10/12

Bogaty aromat - słodowy, dużo karmelu, mało paloności. Sporo rześkich aromatów jasnych owoców. Alkohol niewyczuwalny. Po ogrzaniu lekki aromat kawy zbożowej.

Barwa: 2/3

Kolor poprawny, opalizujące, z rubinowymi prześwitami

Piana: 5/6

Obfita, drobnoboziarnista, trwała, zostawia lekkie ślady na szkle.

Smak: 13/17

Smak rześki, owocowy, śliwkowy. Nieco słodyczy i slodowości. Alkohol lekko wyczuwalny po ogrzaniu. Posmak slodko-karmelowy, mało paloności.

Goryczka: 6/6

Poprawna dla stylu, lekko wyczuwalna, niepozostająca.

Odczucie w ustach: 6/6

Nagazowanie i nasycenie bardzo poprawne, kremowe.

 

Wrażenie ogólne:

Bardzo smaczny porter, jeden z najlepszych jakie pilem. Nie lubię tego stylu, ale tego bym wychylił zaraz kolejną butelkę, jakbym miał.

Jak dla stylu to może ma za mało paloności. A może piłem za dużo RISów ostatnio.

 

Ogółem: 42/50

Edytowane 15 Czerwca 2011 przez coder