[Blog Dori]Estry i wyższe alkohole

[Pierre Celis]

Zarówno estry jak i alkohole wyższe stanowią istotny składnik bukietu smakowo-zapachowego piwa. Występują praktycznie w każdym piwie, tylko w różnych ilościach. W niektórych stylach piwnych takich jak weizen, saison czy belgian golden strong ale estry są bardzo pożądane, a w innych np. w pilznerze czy piwie marcowym powinny nie być […]

Artykuł Estry i wyższe alkohole pochodzi z serwisu blog.homebrewing.pl.

View the full article