Krotoszyński Browar Domowy

[kierovnik]

Z racji wykonywania warki nr 10 postanowiłem rozpocząć zapiski

 

#10

ALT

 

Wszystko zrobione z zestawu HB ale z małymi zmianami.

 

Słód pilzneński 1.5kg

Słód monachijski 3kg

Słód karmelowy ciemny Strzegom 0.05 kg (troszkę mniej dla jaśniejszej barwy)

 

Przerwy

65°C - 60 min

72°C - 20 min negatywna próba jodowa

75°C - filtracja

 

Filtracja sprawnie i szybko.

Uzyskałem 24 l filtratu 12°Blg

 

Gotowanie 60 min w 5 min 25 g Magnum.

Schłodzone do 26 °C zadane drożdże Safbrew S-33.

 

Pięknie fermentuje z rytmicznym bulgotanie w rurce Fermentacja w 19-20 °C