[Docent]Browar Wiatr

Pierre Celis · 16 Czerwca 2021

Uniejów to miejscowość położona nad Wartą, w północno-zachodniej części województwa łódzkiego. Znana jest ze swych gorących wód leczniczych. Od roku 2012 Uniejów wraz z okolicznymi sołectwami zyskał status uzdrowiska. Nic więc dziwnego, że w trakcie naszej wizyty podczas długiego czerwcowego weekendu, przez okolicę ciągnęły się w ślimaczym tempie długie sznury samochodów.

Uruchomiony w 2016 roku browar jest dziełem rodziny Wiatr, do której należą największe obiekty hotelowo-uzdrowiskowe w Uniejowie. Jak więc można się spodziewać, jest tu wszystko urządzone „na bogato” z myślą zarówno o turystach z wielkomiejskich ośrodków, gościach biznesowych czy w końcu miejscowych, zainteresowanych rodzinno-okolicznościowymi przyjęciami.

Piwowarem jest Mariusz Dałek, doceniony już w 2017 na Konkursie Piw Rzemieślniczych złotem w kategorii Pils i Bock. Mariusza na miejscu nie spotkaliśmy, była za to obecna zarządzająca całością Iza Spławska-Wiatr. Iza zaproponowała od razu zaskakująco obfitą deskę piw, zarówno pod względem ich liczby jak i pojemności wynoszącej 200 ml każde. Wyliczmy zatem dostępne na miejscu piwa: Lager, Pils, Ciemne, Pszeniczne, Blond Ale z miodem, hibiskusem i werbeną, AIPA, Milkshake IPA, Porter. Patrząc na portfolio browaru, sezonowo dostępne są też takie piwa jak Stout, Bock, Saison, New England IPA czy Witbier. Różnorodność jest naprawdę spora, ale po spróbowaniu wszystkich piw z deski, wrażenie na mnie zrobiło tak naprawdę jedno – AIPA. Czy to źle? Bynajmniej. Nasze browary restauracyjne ciągle niespecjalnie odnajdują się w nowej fali i rześka, aromatyczna, goryczkowa i wytrawna AIPA jaką tu spróbowałem, była bardzo pozytywnym zaskoczeniem. Chociażby dla tego piwa warto wpaść będąc w okolicy!

Browar Wiatr, Uniejów, Dąbska 49

http://browarwiatr.pl