Zwiększenie bezwładności termicznej czujnika temperatury

[grzesiuu]

Mam cyfrowy termometr z zewnętrznym czujnikiem temperatury. Posiada on jedną cechę, że jest bardzo czuły i  przy mieszaniu wskazania wahają się w znacznym stopniu. Chciałbym zwiększyć bezwładność termiczną czujnika, aby wahania była małe i akceptowalne. W tym celu czujnik owinąłem folią aluminiową, jednak to zbytnio nie pomogło. Macie jakieś pomysły na zmianę tego parametru odczytu ?

[Robert87]

Mieszaj cały czas, uzyskasz stabilna temperaturę całego zacieru.

Wysłane z mojego RMX3081 przy użyciu Tapatalka

[grzesiuu]

1 godzinę temu, Robert87 napisał:

Mieszaj cały czas, uzyskasz stabilna temperaturę całego zacieru.

Wysłane z mojego RMX3081 przy użyciu Tapatalka
 

Automat miesza cały czas, ale mimo to temperatura skacze. Nie ma tego efektu z czystą wodą, w zacierze już ten efekt występuje.

[Robert87]

Jakie masz mieszadło?

Wysłane z mojego RMX3081 przy użyciu Tapatalka

[Muchor]

A jakiego rzędu wielkości są to skoki? Przecież nawet przy energicznym mieszaniu trudno oczekiwać pola temperatur jednorodnego co do 0.1 stopnia.

Wysłane z mojego SM-G781B przy użyciu Tapatalka

[grzesiuu]

Co pół sekundy temperatura skacze od czasu do czasu w granicach 2-3 stopnie od średniej temperatury w kotle. Związane jest to z mieszaniem się młóta podgrzanego z zimniejszym podczas podgrzewania. Mieszadło jest to duży cedzak. Jednym z problemów może być cienka blacha w garnku emaliowanym i punktowe podgrzewanie przez palnik gazowy.

[Muchor]

To chyba jednak trochę za dużo, nie sądzę aby były aż takie niejednorodności rozkładu temperatury. A czy jest włożysz czujnik np. do szklanki wody z kranu, to masz stabilny odczyt?

Wysłane z mojego SM-G781B przy użyciu Tapatalka

[grzesiuu]

Teraz, Muchor napisał:

To chyba jednak trochę za dużo, nie sądzę aby były aż takie niejednorodności rozkładu temperatury. A czy jest włożysz czujnik np. do szklanki wody z kranu, to masz stabilny odczyt?

Wysłane z mojego SM-G781B przy użyciu Tapatalka
 

Tak jak pisałem, na czystej wodzie działa ok. Co do 2 stopni to może na 1 minutę przeskoczy na pół sekundy. Sam wpadłem na pomysł aby poszukać może blachy i podłożyć pod denko, albo i zawinąć blaszką miedzianą sam czujnik.

[Muchor]

Może w takim razie mieszanie jest kiepskie - jakoś trudno mi to sobie inaczej wytłumaczyć.

Wysłane z mojego SM-G781B przy użyciu Tapatalka

[grzesiuu]

14 godzin temu, Muchor napisał:

Może w takim razie mieszanie jest kiepskie - jakoś trudno mi to sobie inaczej wytłumaczyć.

Wysłane z mojego SM-G781B przy użyciu Tapatalka
 

Ogólnie mieszanie jest dobre (mieszadło miesza w tym miejscu około 1cm nad dnem, tu zdjęcie z warzenia ciemnego mocnego piwa). Widać delikatnie przegrzanie miejsca w garnku gdzie jest palnik (gaz ziemny w odróżnieniu do propan-butan), z tego właśnie wnioskuje, że efekt (oprócz szybkiego i precyzyjnego próbkowania temperatury) jest spowodowany nierównomiernym grzaniem dna.

Edytowane 24 Czerwca 2021 przez grzesiuu

[Robert87]

Pokaż to mieszadło

Wysłane z mojego RMX3081 przy użyciu Tapatalka

[Muchor]

Może zatem zmniejszyć nieco grzanie?

Wysłane z mojego SM-G781B przy użyciu Tapatalka