Cararye i Red Rye Crystal - ktoś używał?

[Igorrodz]

Dzień dobry 

W jednym ze sklepów piwowarskich natrafiłem na słody: Red Rye Crystal od Simpsons i Cararye od Wayermanna. Co to dokładnie za słody, poza wariacją żytniego, w jakich stylach mają zastosowanie oraz jakie są wasze doświadczenia z nimi?

 

 

 

 

[Kronelius]

Osobiście nie korzystałem.

Poniżej w opisach masz ładnie napisane do jakich piw i co dają.

Żytni czerwony - red crystal:

https://www.alepiwo.pl/?produkty/surowce/slody/specjalne/slod-red-rye-crystal-simpsons-0-1-kg.html

https://www.simpsonsmalt.co.uk/our-malts/red-rye-crystal/

 

Żytni karmelowy - Cararye

https://homebeer.pl/pl/p/Slod-Cararye-zytni-karmelowy-Weyermann-/1232

https://www.weyermann.de/cz/bmprodukte_neu.asp?PN=2&idkat=193&umenue=yes&idmenue=37&sprache=2

 

 

[karczmarz]

Używałem Cararye w kilku piwach, wszystkie żytnie na bazie słodu żytniego jasnego. Raczej moim zdaniem powinny być używane jednak tylko w piwach żytnich. Sam słód smakuje bardzo intensywnie w nutach chleba. Oczywiście dodatkowo przyciemnia barwę piwa. Można oczywiście użyć go w innych piwach, ale to raczej nic poza kolorem nie wniesie.