Chmielenie na zimno

[goral89]

Czy mozna chmielic na zimno w temp 3-5 stopni celcjusza. W 10 efekt jest lepszy niz w temp 18, ale jak to wplynie na aromat w tak niskich temperatuach ?

[Dario]

Wczoraj akurat wspomniał o tym Udo Grubbe. W tak niskiej temperaturze absorbcja olejków będzie mniejsza a co za tym idzie i aromatu w piwie będzie mniej.

Edytowane 13 Marca 2014 przez Dario

[Bzdzionek]

Wczoraj akurat wspomniał o tym Udo Grubbe. W tak niskiej temperaturze absorbcja olejków będzie mniejsza a co za tym idzie i aromatu w piwie będzie mniej.

Dlatego tez chmielac w niskiej temperaturze należy wydłużyć czas chmielenia

 

 

Wysłane z mojego HTC Desire 500 przy użyciu Tapatalka

 

 

[PiotrekU]

Trzymam w lodówce american wheat w temp 5 stopni.

Czy chmielenie na zimno "na zimno" daje lepsze efekty?

[Oskaliber]

Przeczytaj ostatnie 3 posty...

[PiotrekU]

Przeczytaj ostatnie 3 posty...

ale wstyd, nie zwróciłem uwag.

Dzięki

[dirk gently]

Dokładnie o tym etapie myślałem, tyle że mówi się głównie o chmieleniu na cichej, stąd pytanie o różnice

Chmieli się na cichej, niezależnie czy przelewasz do innego fementora czy nie. A techniczny termin to "chmielenie na zimno" a nie "na cichej".

[b.dawid]

łomatko, gratuluję platynowej łopatki!