India Brown Ale

[scooby_brew]

Warka: 11 gal (41.6 L)

OG: 1.066 (16.1 Plato)

IBU: 51

SRM: 19.8

Wydajność: 72%

 

 

Słody:

 

20 lbs. (9.07 kg) 2-row Pale

 

2 lbs. (0.9 kg) Cara-pils Dextrine (słód dekstrynowy)

 

2 lbs. (0.9 kg) Crystal 40L

 

2 lbs. (0.9 kg) Brown Sugar (cukier brązowy)

 

1.0 lb. (0.45 kg) słód czekoladowy

 

 

 

Chmiel:

 

2.0 oz. (57 g) Centennial (60 min)

 

2.0 oz. (57 g) Centennial (15 min)

 

2.0 oz. (57 g) Centennial 0 min

 

 

 

Drożdże: US-05

 

 

 

Zacieranie: 154F (67°C) 60 min

 

 

 

Uwagi:

 

Inspiracją tego piwa był Dogfish Indian Brown Ale: http://www.dogfish.com/brews-spirits/the-brews/year-round-brews/indian-brown-ale.htm . Piwo to najlepiej smakuje zimą, serwowane w temperaturze pokojowej. Najlepiej jest odleżakować to piwo w butelkach przez co najmniej 2 miesiące.

 

Słód 2-row Pale możesz zastąpić słodem Pilsner, Crystal 40 możesz zasąpić karamelowym jasnym, cukier brązowy możesz zastąpić zwykłym cukrem stołowym.

Edytowane 23 Lutego 2011 przez scooby_brew