Pierwsza Fermentacja

[trol]

Mam pytanie do doświadczonych kolegów,jak długo mogę trzymać brzęczkę w fermentatorze po pierwszej burzliwej fermentacji (zakończyła się wczoraj) a rozlewać chcę do butelek w poniedziałek lub wtorek?Brewkit pilsner

Edytowane 30 Września 2010 przez trol

[coelian]

Od kiedy piwo masz w fermentorze?? Tzn kiedy mieszałeś składniki/zadawałeś drożdże. Piwo po tygodniu zwykle jest gotowe. Więc jeśli w poniedziałek zaczynałeś to w poniedziałek/wtorek (teoretycznie) możesz butelkować. Ile dni trwała ferm.burzliwa??

Edytowane 30 Września 2010 przez coelian

[trol]

fermentacja trwała prawie 2 doby a składniki mieszałem w sobotę

[coelian]

Szybko jakoś. W jakiej temperaturze się to odbywało?? Masz termometr na fermentorze?? Bo jak ferm.ustała z jakiś przyczyn (np zbyt niska temperatura) to piwo jeszcze nie odfermentowało całkowicie. Masz cukromierz by zmierzyć czy °Blg spadło do poziomu zalecanego w instrukcji brew-kita?? Sprawdź czy °Blg nie jest zbyt wysokie i czy spada w następnych dniach. (pamiętaj by cukromierz zdezynfekować !!! - jeśli będziesz go wkładał do fermentora)

Edytowane 30 Września 2010 przez coelian

[trol]

ok. sprawdzę dzisiaj zawartośc cukru,a temperatura fermentacji ok.24 stopnie,czym w warunkach domowych zdezynfekować cukromierz ?

[coelian]

Jak było 24°C to stawiam, ze odfermentowało (w rurce musiało wesoło bulgotać). Wg mnie najpóźniej w poniedziałek lejesz do butelek.

Masz spirytus albo wódkę?? Tym dobrze zdezynfekujesz szklany cukromierz. Jak w domowym barku pustki... umyj cukromierz w wodzie (przepłucz) i wsadź go gdzieś na kilkanaście minut w opary pirosiarczynu lub OXI (czy co tam masz do dezynfekcji sprzętu) -jak masz drugi fermentor to na dno nalej 2 litry letniej wody dodaj małą łyżeczkę preparatu (piro lub OXI) rozmieszaj, wstaw tam cukromierz i zamknij dekiel.

[trol]

wielkie dzięki za pomoc. Jeszcze jedno pytanie co dawać do butelek do drugiej fermentacji zawsze dawałem cukier ale podobno lepsza jest glukoza,znalazłem też na allegro drażetki chba sacharozy specjalnie 3gramowe podobno najlepsze.

http://allegro.pl/nowosc-dropsy-fermentacyjne-wygodne-piwo-domowe-i1249282379.html

[coelian]

Glukoza jest bardzo dobra.

Możesz kupić w zwykłym sklepie czy markecie (możesz kupić na zapas ze 4 paczki):

Te cukierki fermentacyjne polecam gorąco, sam ich używam. Po godzinie (niecałej) są już rozpuszczone, tylko raz wystarczy potem przewrócić butelkę do góry dnem by całkowicie rozmieszać pływający na dnie butelki "syropek". Możesz zamówić kilka paczek. Jak nie dojdą do poniedziałku to użyj glukozy lub cukru... brązowego (taki mały eksperyment - podobno czuć lekką zmianę smaku na plus).

Edytowane 30 Września 2010 przez coelian

[trol]

Wielkie dzięki:okey:

[coelian]

W ramach eksperymentu możesz do połowy butelek dać glukozę a do połowy brązowy cukier... zobaczysz czy czuć różnicę. Sam jestem ciekaw.