Browar Olinek

[OLINKA]

No widzisz, zostałam "zrobiona w konia" więcej się nie dam

[Pieron]

No widzisz, zostałam "zrobiona w konia" więcej się nie dam

I tak trzymaj

[JacekKocurek]

Wywal "bulkadełko" i nie będziesz miała już tego problemu.

[OLINKA]

Warka # 17 KOLSCH

 

Skład :

Pilzneński 4,5 kg

Pszeniczny 0,5 kg

 

Zacieranie :

 

52°C - i 10';

66°C - i 50;

72°C - i 30';

77°C filtracja

 

cdn

[OLINKA]

Filtracja poszła dość sprawnie.

 

Chmielenie:

 

75 '

po 15 ' gotowania 35 g Tradition,

po 60 ' 15 g Tradition

 

Drożdże mam german ale 1007 zadam prosto z saszetki

Edytowane 17 Lutego 2011 przez duduś

[Pieron]

w jakiej temp. będziesz fermentować?

[OLINKA]

Myślę, że cóś koło 14 ale mogę też w 19 mam takie dwie opcje co polecasz bardziej ?

[JacekKocurek]

Myślę, że cóś koło 14 ale mogę też w 19 mam takie dwie opcje co polecasz bardziej ?

Lepiej w 14°C.

[OLINKA]

Wyszło 23 l o blg 14, drożdże zadałam w 20 st.c i przeniosłam do temp. 14 st.c

[OLINKA]

Ze względu na wysokie blg dolałam 3 l wody, teraz nie wiem ile jest ale podobno coś koło 12,4 blg, drożdże ruszyły dzisiaj w nocy

[JacekKocurek]

Ze względu na wysokie blg dolałam 3 l wody, teraz nie wiem ile jest ale podobno coś koło 12,4 blg, drożdże ruszyły dzisiaj w nocy

Dokładnie: 12,46°Blg

[OLINKA]

O, dziękuję.

 

W takim razie edytuję

 

Wyszło 26 l ( największa moja warka ) o 12,46 blg

[JacekKocurek]

O, dziękuję.

 

W takim razie edytuję

 

Wyszło 26 l ( największa moja warka ) o 12,46 blg

Tam na końcu była taka emotka: więc to raczej traktować należało jako żart.

[OLINKA]

Wiem, przyjmuję 12,5 blg

[OLINKA]

Warka # 14 BELGIAN SPECIALTY ALE poszła dzisiaj do butelek z 144 g cukru

[OLINKA]

Warka # 18 Monachijskie Ciemne powtórka warki # 9, no może dam inny chmiel np zamiast Lubelskiego Saaz ale to dopiero później się okaże

[Pieron]

Warka # 18 Monachijskie Ciemne powtórka warki # 9, no może dam inny chmiel np zamiast Lubelskiego Saaz ale to dopiero później się okaże

A nie lepiej Tradition? Przecież masz to tego nasyp.

[OLINKA]

No racja mam i to dużo to trzeba wykorzystać

[OLINKA]

Jako, ze wprowadziłam lekkie zmiany w stosunku do warki # 9 podaję opis

 

Warka # 18 Monachijskie Ciemne

 

Zasyp :

 

Pilzneński 1,2 kg

Monachijski 2,45 kg

Carahell 0,15 kg

Cara crystal 0,2 kg

Melanoidynowy 0,1 kg

 

Marynka 20 g - 20'

Tradition 25 g - 75'

 

Zacieranie:

 

63st - 40 min,

72st - 30 min,

76st - filtracja,

 

Gotowanie 20 min ( przesadziłam z filtracją i musiałam trochę odparować ), po 20 min dodana Marynka, po 55 min Tradition, po 90 min koniec i do chłodzenia ( zmienione, dzięki za wychwycenie błędu)

 

Wyszło 21l - 12,5 blg

 

Wleję prosto do fermentora po Monachijskim Jasnym.

Edytowane 14 Lutego 2011 przez duduś

[Pieron]

Powinno się chmielić max. na 60 min. Później chmiel wydziela to co nie powinno (chyba grabinki) i piwo smakuje inaczej. Ale nie ma co zapeszać, na pewno będzie smaczne co by nie było. Zresztą jestem odważny i chętnie spróbuję.

[Pieron]

A spróbuję, bo wiem że piwo będzie smaczne. Ale już nie zachwalam.

[Dragonfair]

(chyba grabinki)

niewiem czy wydziela GARBNIKI ale grabinków napewno nie

Edytowane 14 Lutego 2011 przez Dragonfair

[Zbyszek T]

Duduś, a to Monachijskie to rzeczywiście Ciemne ci wyjdzie? Czy takie bardziej miedziane? Bo żadnego ciemnego słodu nie dałaś?

 

Edit: no przepraszam, nie wiedziałem, nie dałaś

Edytowane 14 Lutego 2011 przez Zbyszek T

[Jacki]

nie dałeś?

nie-da-ŁAŚ

Edytowane 14 Lutego 2011 przez Jacki

[Pieron]

(chyba grabinki)

niewiem czy wydziela GARBNIKI ale grabinków napewno nie

Dla mnie to jedno i to samo. :rolleyes: Ale masz rację - pisownia ważna sprawa, a prawda jest taka, że strzelałem z pamięci i nigdy nie przywiązywałem do tego wagi.

Edytowane 14 Lutego 2011 przez pieron