Piwo ryżowe

[Eselchen]

Mając wolny jeden fermentor i nie mając pomysłu co uwarzyć popytałem rodzinę, czego by spróbowali i padł pomysł na piwo ryżowe (kiedyś było dostępne w sklepach Książęce Ryżowe). Jako, że chce stanąć na wysokości zadania zwracam się o poradę odnośnie receptury na takie piwo dolnej fermentacji. W Internecie udało mi się znaleźć, że Książęce Ryżowe bazowało na chmielu Lubelskim i Marynce. Co do zasypu to nie mam pojęcia. Może ktoś warzy piwa ryżowe i podzieli się recepturą? Drożdże standardowo użyję W34/70 (moje ulubione dolniaki).

[anteks]

https://homebeer.pl/pl/p/Piwo-domowe-Jasne-Ryzowe-12Blg-zestaw-ze-slodow/124

 

[LewySierpowy]

Ja mogę się podzielić Light American Lagerem:

Pale ale 2#

Płatki ryżowe błyskawiczne #1

Blg ~8, końcowe ~2 ~3%ABV

Chmieliłem Perle tylko na goryczkę ~12IBU

Coś tam sypnąłem łuski ryżowej do filtracji. Warkę podzieliłem na pół i jedne 10l robiłem na S-23 fermentowane i lagerowane w lodówce 8C. Drugie 10l FM13 (drożdże ze stouta ale czysto fermentujące) w 20C.

Oba wyszły bardzo pijalne a kolega też piwowar na ślepo stwierdził, że bardziej lagerowe wydaje mu się piwo na FM13.