Browar Łuczniczka

[Seven]

Z okazji powrotu do warzenia, inicjuję cykl zapisków mojego domowego browaru.

Wraz z powrotem pojawiły się inwestycje, kociołek brauheld 45, lodówka, ispindel. Nadzieja zatem jest, że wygoda zwycięży lenistwo

 

Dotychczasowe warki:

 

2013

DZIENNIK WAREK 2013

Nr

Data

Grupa Nazwa

Styl

Ilość

Słody

Płatki

Dodatki

Drożdże

Chmiel

IBU

Temp

<Blg

Blg>

Ekstr.

Alc.

1	9.10.2013	POZIOMKA		ALE	19,5	Pilzeński 4kg, Karmelowy czerwony 0,3kg	-	-	Us-05	LubelskiG 25g, MarynkaS 25g	30	15	12	2,5	12	4,9
2	15.10.2013	KRZYŻOWE PSZENICZNE		HEFEWEIZEN	19	Pszeniczny 2kg, Pilzeński 2kg, Karmelowy czerwony 0,1kg	-	-	Weiss 1433	LubelskiG 25g	10	bd	12	5	12	3,6
3	29.10.2013	MILK STOUT MILK CHOCOLATE		MILK STOUT	29,5	Pale ale 5kg, Caraaroma 0,4kg, Caramunich II 0,3kg, Carafa I Special 0,3kg	jęczmienne 400g, owsiane 250g	laktoza 1000g	1/2 S-04	MarynkaG 30g, MarynkaS 5g	25 – 30	bd	17	7,5	17	4,9
4	30.10.2013	KOLABORACYJNE GOMOR		HEFEWEIZEN	9	Pszeniczny 3kg, Pilzeński 3kg,	-	-	1/2 Weiss 1433	LubelskiG 35g	10 – 15	bd	16	5	15	5,2
5	6.11.2013	WARP ONE		AIPA	21,5	Pale Ale 5kg, Caramunich II 0,2kg, Karmelowy czerwony 0,1kg	-	-	1/2 S-04	AmarilloG+Z 75g, CitraG 20g	50-55	bd	14	3	14,3	5,8
6	6.11.2013	PLAGI CZARNA OSPA		AMERICAN STOUT	20	Pszeniczny 2kg, Pilzeński 2kg, Carafa I Special 0,2kg, Caraaroma 0,1kg, Karmelowy czerwony 0,1kg, Caramunich II 0,1kg	owsiane 250g	-	1/2 Weiss 1433	LubelskiG 20g , CitraG 37g, ChallengerPZ 28g	40 – 45	bd	13,5	5	13,5	4,4
7	19.11.2013	WARP IMPERIAL		AIPA	15	Pale Ale 6,25kg	-	-	1/2 Us-05	AmarilloG+Z 150g	80-90	bd	16	3	16	6,7
8	1.12.2013	RAUCHBIER MASARNIA		RAUCHBIER	21	Jęczmienny wędzony bukiem 2kg, Pale Ale 2kg, Pszeniczny wędzony dębem 1kg	-	-	1/2 Us-05	MarynkaS 21g, LubelskiS 30g, CitraG 3g	30-35	bd	13	2	13	5,7
9	8.12.2013	MILK STOUT ŚNIEŻNE		MILK STOUT	50	Pale ale 10kg, Karmelowy 600 0,7kg, Carafa II Special 0,5kg, Czekoladowy ciemny 0,3kg, Pszenica palona 0,25kg	owsiane 500g, ryżowe 250g	laktoza 1000g, maltodekstryna 1000g	Us-05	MarynkaS 45g		bd	20	8	20	6,2

 

2014

10	2.04.2014	KRZYŻOWE AFRYKAŃSKIE		DUNKEL WEIZEN	30	Pszeniczny 3,1kg, Pilzneński 2kg, 0,2kg Pszenica prażona	-	-	WB-06	PerleS 30g	15	22-24	12,5	2	12,5	5,4
11	9.04.2014	KLASZTORNE ZAKONU LATAJĄCEGO POTWORA SPAGHETTI – ALE		ABBEY ALE	20	3kg pilzneńskiego, 1kg abbey malt, 1kg carapils	-	-	Ale 514	PerleS 50g		19-26				0,0
12	10.04.2014	- CHLEBOWE		AMBER ALE	32	Pale Ale 4kg, Melanoidynowy 1kg	-	-	Us-05	PerleS 70g	30	-26	13			0,0
13a	5.09.2014	PSTRĄG	ARIZOŃSKI	AMBER ALE	30	Pale ale 20kg, Karmelowy 150 1kg, Karmelowy 600 0,35kg, Karmelowy czerwony 0,25kg	-	-	Nottingham	100g PerleS, MarynkaS 175g, LubelskiS 200g	40	27-22	13,5
13b			POTOKOWY		27				T-58		44	27-22	12,2
13c			TĘCZOWY		27				S-33		35	27-22	15
13d			ŹRÓDLANY		20				1/2 Us-05		32	27-22	10,8
14	11.09.2014	SIEWKA DĘBU		OAK AGED ALE	20	4kg Pale Ale, 0,05kg Carafa II Special	Dębowe amerykańskie mocno przypiekane 50g	maltodekstryna 500g	1/2 S-04	Citra 40g	30	22	13,1 (10,9)			4,8
15	4.10.2014	4.11.2016	GŁAZY URALU	RIS/FES	50	Pale Ale 16,5kg, Czekoladowy 400 1kg, Czekoladowy 1200 0,75kg, Carafa II special 0,45kg, Pszenica palona 0,5kg	-	-	2 Us-05	Sybilla 100g	20	22-24	19		19	9,3

 

2016

16	13.11.2016	4.01.2017 i 15.01.2017	ŚNIEŻNE II	MILK STOUT	50	8kg Pale Ale, 0,4kg karmelowy 300, 0,4kg czekoladowy jasny, 0,3kg carafa III special, 0,2kg jęczmień prażony	owsiane 1200g	1000g laktoza, 1000g maltodekstryna	Us-05	50g MarynkaG	20-25	19-21	17(12+5)	8	17	5,0
17	20.11.2016	6.01.2017 i 7.01.2017	WARP TWO	SINGLEHOP IPA	40	10kg Pale Ale	-	-	Us-05	100g MosaicG	54	19-21	14,5	3	14,5	6,2

 

 

2018

18	21.01.2018		Hundjäger	IPA	22	1,5L WES ekstrakt jasny płynny, 0,75L (1,2kg) WES ekstrakt kukurydziany, 0,5L WES ekstrakt bursztynowy płynny			Us-05	30g CascadePL.G, 30g SimcoeG	42		15
19	27.01.2018		Klaustreich	PSZENICZNE	20	1,7KG WES ekstrakt pszeniczny płynny, 1,5kg WES esktrakt jasny płynny			FM-41	17g CascadePLG	13		11,3
20	10.02.2018			Singlehop IPA	22	2,5kg WES ekstrakt jasny płynny, 1kg WES ekstrakt bursztynowy płynny			FM-52	70g CascadePLG	25		12
21	10.03.2018		Weles	Dark IPA	22	3,5kg WES ekstrakt jasny płynny, 200g słód barwiący (rozpuszczony w litrze wody 75C)		20g grubo mielonej kawy	S-04	68g SimcoeG	60		11,3

 

2019

22

1.03.2019

18.03.2019

APA

z ekstraktów

 

2020

23

8.03.2020

APA

z ekstraktów

 

2022

24	11.11.2022	2.12.2022	Nowe	ESB	15	1,7kg Gozdawa jasny, 1,7kg Gozdawa bursztynowy	-	-	Us-05	60g CascadePLG	34	30-16-22	14,7	4,5	14,5	5,7
25	20.11.2022	3.12.2022	Admirał	ESB	15	1,7kg Bruntal jasny ekstrakt	-	Glukoza 720g	Us-05G	30g AdmiralUKG	35	23-17	12,6	2,3	12,5	5,6
26	10.12.2022		Bitter	ESB	15	2,5kg Viking Pale ale, 2,5kg Viking Monachijski ciemny, 0,38kg Viking Red active, 0,25kg Viking Karmelowy 150	-	-	S-04	38g ChallengerUKG, 19g AdmiralUKG	43	21-(16)	15		15

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Edytowane 13 Grudnia 2022 przez Seven