Makaron Posted November 17, 2010 Share Posted November 17, 2010 Mój kolega walczył z przepisem na Rowan Ale, czyli jarzębinowe ale. Generalnie piwo ma być bez chmielu z dodatkiem owoców jarzębiny. Dzisiaj jade na degustacje i podziele się opinią na temat tego piwa. Piwo jarzębinowe. Link to comment Share on other sites More sharing options...
alkos Posted November 17, 2010 Share Posted November 17, 2010 Koniecznie! Subskrybuje watek :-) Link to comment Share on other sites More sharing options...
Makaron Posted November 17, 2010 Author Share Posted November 17, 2010 Piwo bardzo ciekawe, najblizej mu szkockiemu ale, tylko z dodatkiem goryczkowo-kwaskowatym posmakiem jarzebiny. Przepis barzo prosty 4kg pale malt zacieranie w 68C.Filtracja,gotowanie na ostatnie 15min 200g rozgniecionej jarzebiny. Fermetacja drozdzami ale. Piwo barzo ciekawe I wartw sprobowania. Link to comment Share on other sites More sharing options...
alkos Posted November 18, 2010 Share Posted November 18, 2010 200g swiezej? Nic chmielu? Jakie OG / FG? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Makaron Posted November 18, 2010 Author Share Posted November 18, 2010 Świerza jarzębina, prosto z drzewa. Jako, że piwo miało być próbą odtworzenia piwa średniowiecznego, to dodatek chmielu byłby nie na miejscu. OG/FG. Nie pamiętam dokładnie, ale wiem że Duncan użył drożdży, które kończyły pracę szybko więc odfermentowanie zapewne też było niskie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
grzesiuu Posted November 18, 2010 Share Posted November 18, 2010 Jarzębina sama w sobie jest bardzo gorzka i jakąś namiastkę chmielu goryczkowego tym pewnie zastępuje. A zamiast pale malt można by pewnie użyć innej mieszanki i jako dolniak także by podobnie smakowało. Ciekawy pomysł do wypróbowania np. testowo na 10 litrach... Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now