Dominus Tecum: Gotfryd z Bouillon, Trinity, Crux Victoria

[zgoda]

Trzy belgijskie mocne piwa od Codera: Gotfryd z Bouillon, Trinity i Crux Victoria

 

Najpierw Gotfryd.

• kolor: słomkowy
  
• zapach: słabo owocowy (jabłka?), po ogrzaniu kręci w nosie nuta alkoholu
  
• smak: słodycz, na końcu wyczuwalna lekka goryczka
  
• poczucie na języku: początkowo bardzo mocno nagazowane, bąbelki aż trzeszczą na języku, potem się trochę uspokaja
  

 

Teraz Trinity.

• kolor: jasne złoto
  
• zapach: słabo owocowy, ogrzanie nie zmienia tego wrażenia
  
• smak: lekko owocowy, początkowo niewyczuwalna goryczka pojawia się po chwili, ale zanika szybko, wyraźnie zaznaczona wytrawność
  
• poczucie na języku: gładkie, ale przy przełykaniu daje się odczuć trochę drapania w gardle
  

 

I na koniec Crux Victoria.

• kolor: jasne złoto
  
• zapach: bardzo słabo owocowy, słabo wyczuwalny zapach słodu
  
• smak: mocno wyczuwalna owocowość - raczej jabłka, goryczka zupełnie niewyczuwalna, wyraźnie wytrawne
  
• poczucie na języku: bardzo gładkie, niemal satynowe, moc alkoholu zupełnie niewyczuwalna w ustach
  

 

Wszystkie te piwa są dość młode (jak na oferowaną moc), więc z czasem mogą dojść do lepszej formy.

 

Na koniec mały "disklajma" - nie jestem wielkim amatorem belgów. Nie jestem również ich koneserem, nawet maciupeńkim - w całym swoim życiu wypiłem tyle belgijskich piw, ile innych wypijam w tydzień, no może w dwa tygodnie.

 

Takie degustacje to naprawdę ciężki kawał chleba, dobrze że mam żonę która wypija co lepsze egzemplarze (w tym przypadku - Gotfryd).

 

No i oczywiście zdjęciówka, od lewej: Gotfryd, Trinity, Crux Victoria

[rubezahl]

Piwa bardzo ładnie prezentują się na zdjęciu.

Piszę z ciekawości - jak przebiega taka multi degustacja przy 2, 3 otwartych i nalanych w jednym czasie?

Edytowane 21 Listopada 2010 przez rubezahl

[zgoda]

Najpierw wąchanie - po kolei.

Potem po małym łyczku żeby sprawdzić smak "przedni" i poczucie na języku jak jest świeżo nalane.

Potem po normalnym łyku do sprawdzenia smaku.

Po chwili (z 5 minut później) znowu wąchanie po kolei i znowu po łyku.

 

Zabawa z belgami na tym się skończyła, były zbyt mocne na trzecią turę wąchania i łykania. W tym momencie wkraczają siły pomocnicze (żona, teść, szwagierka, szwagier, ich syn) i wypijają co zostało.

 

Pewnie jakbym miał jakieś przygotowanie sensoryczne, to by mi było łatwiej.

[rubezahl]

Wszystko jasne, dzięki za wyjaśnienie.

Dobrze, że nie mam przy sobie tylu pomocników i mogę piwo spokojnie dopić.

Edytowane 21 Listopada 2010 przez rubezahl

[jacer]

Dlatego belgi najlepiej butelkować do 0,33l. I nalewa się elegancko na raz do kielicha.

[coder]

Z ciekawostek dodam, że wszystkie piwa przy rozlewie miały mętność wody z kałuży (drożdże słabo flokulują?), ale jak widać powoli ale skutecznie się klarują w butelkach, od najstarszego począwszy.

[alkos]

U mnie na High Gravity Trappist to samo z mętnościa - ponad dwa miesiące się duppelek klarował...

[zgoda]

Na zdjęciu pozorna "mglistość" to może być zaparowanie szkła po wlaniu zimnego piwa. Wszystkie były bardzo klarowne.

[Belzebub]

Z ciekawostek dodam, że wszystkie piwa przy rozlewie miały mętność wody z kałuży (drożdże słabo flokulują?), ale jak widać powoli ale skutecznie się klarują w butelkach, od najstarszego począwszy.

właśnie chciałem pytać, czy to jest normalny objaw przy tych drożdżach, ale widzę, że chyba tak. Irytuje mnie to.

[coder]

No bo się już bałem, że to jakieś infekcyjne zmącenie. Trzymałem je na burzliwej po 3 tygodnie, ale nie chciały sie bardziej sklarować. Chyba przy tych drożdżach warto zlać piwo na przedłużoną cichą fermentację.

[Belzebub]

u mnie i to jakoś szczególnie nie pomogło, niby osad się robił (specjalnie zostawiłem sobie możliwość zaglądania z zewnątrz na dno fermentatora) ale przez miesiąc mierny rezultat.

[darko]

Godfryd z Boullion

Piana wysoka trwała, barwa złota, dosyć mętne. Zapach słodki, alkoholowy, trochę jakby rozpuszczalnikowy. Nie potrafię stwierdzić, czy są to estry czy coś innego. W smaku lekko słodowe, wyraźnie słodkie, na finiszu alkohol i posmak skórki pomarańczowej jak w witbierze. Goryczka niezbyt mocna, stłumiona słodkością.

Zobaczyłem opis zgody i wypiłem swój egzemplarz, ale chyba za wcześnie.

[coder]

W sam raz na czas, akurat muszę zdecydować co wysłać do Poznania. Jezeli masz mojego Tripla, to też proszę zdegustuj.

[darko]

Chętnie bym porównał, ale nie mam.

Muszę Ci przyznać, że klasycznego tripla to jakoś mało przypominało.