Zacieranie na kuchni elektrycznej na dwa gary

[Przemyss]

Witajcie,

Mam taki gar 30l:

http://www.sklep.eskot.pl/Garnki-emaliowane/Garnek-emaliowany-29-litrow-z-pokrywa/pid,595,cid,786523,product.html

Podczas zacierania na płycie elektrycznej w miejscu styku z garem temperatura zawsze będzie wysoka.

Pomyślałem sobie że kupie większy gar:

http://www.sklep.eskot.pl/Garnki-emaliowane/Garnek-emaliowany-40-litrow-z-pokrywa/pid,594,cid,786523,product.html

Włożę jeden w drugi, przestrzeń uzupełnię wodą.

Temperaturę wody znacznie łatwiej kontrolować, przez co nie będę miał problemu z przegrzaniem słodu.

Brzeczka będzie podgrzewana bardziej równomiernie - również z boku.

Czy ktoś stosuje takie rozwiązanie ?

[19Mateusz87]

Myślałem o tym rozwiązanie ale ostatecznie zastosowałem mieszadło.

[TomX]

Kombinujesz jak koń pod górkę Jasne, że płaszcz wodny to świetne rozwiązanie, ale dużo taniej chyba Cię wyjdzie zmajstrowanie mieszadła.

[BaronVonZuk]

Zacieram w garnku z kwasiaka i w emaliowanym na plycie elektrycznej i nigdy nic sie nie dzialo, ani przypalania,ani przegrzewania zacieru, wystarczy tylko (zreszta jak w zacieraniu na kazdym zrodle ciepla) dobrze mieszac...

Kupowanie 2 garnka jest bez sensu... :rolleyes:

[skybert]

Jest to dobre rozwiązanie jeśli chodzi o utrzymanie temperatury, straty ciepła będą znacznie mniejsze w czasie przerw niż w normalnym garze. Jednak podgrzewanie zacieru potrwa dużo dłużej. (woda nie może mieć więcej niż 100°C )Przewodzenie ciepła będzie mocno odgraniczone. Jednak dla jednotemperaturoewgo zacierania takie rozwiązanie wydaje się b. dobre.