Jaka Kolejność

[wojti]

Witam

 

Potrzebuję waszej pomocy - ludzi doświadczonych

 

Mam taki problem

 

Mam zestawy surowców na 3 piwa

Koelsh, IPA i IRA

 

ostatnie butelkowanie mogę najpóźniej wykonać w pierwszym tygodniu lutego

mam po jednym fermentatorze z kranikiem i bez

mogę gotować tylko w soboty i w niedziele ( między świętami także )

 

Jak to rozplanować i co najpierw robić

według waszego uznania

liczę na waszą pomoc

[Pieron]

Witaj,

Nie wiem jakie masz drożdże ale uwarz jak leci.

Mając po jednym tanku i warzeniu z zacieraniem musisz przefiltrować piwo z kranikiem, potem ten sam tank (już sterylny) zadać drożdżami i tam przefermentować. Po fermentacji burzliwej zlej do tanka bez kranu, a rozlew ponownie w tanku z kranem.

Fermentacja w 18-20°C.

Mając tylko te dwa tanki nic więcej nie wymyślisz.

[wojti]

to wiem

tylko teraz się tak zastanawiam które może szybciej fermentować a które wolniej - stała temp w piwnicy

drożdże mam z zestawów

[olo333]

Spokojnie, mając tyle czasu pewnie zdążyłbyś zrobić trzy dolniaki. Twoje zestawy będą fermentować podobnie, wstępnie możesz założyć że tydzień burzliwej i tydzień cichej.

[zgoda]

wojti, zrób w kolejności dowolnej, ale dokup przynajmniej jedno wiadro z rurką - albo używaj balona szklanego do cichej. To nie jest problem z czasem, tylko z "infrastrukturą", nie masz w czym fermentować.

 

U mnie w gorącym okresie było tak, że miałem 3 wiadra zapełnione i w ciągłej rotacji, więc potrzebowałem 4 do fermentowania. Przy Twoim przerobie wystarczą 2, w jednym się fermentuje, w drugie przelejesz na cichą albo zapełnisz do fermentowania. Na upartego możesz fermentować w wiadrze z kranem, ale to ryzykowne, więc odstaw je tylko do filtrowania i rozlewu.

[Pieron]

Ja bym powiedział że bardzo ryzykowne i osobno do filtrowania i osobno do rozlewu, a fermentacja czy to burzliwa czy to cicha bez kranu.

Ale myślę, że jeśli dobrze wyczyści i zdezynfekuje będzie wszystko ok, a później już tylko sprzęt dokupi.

Edytowane 1 Grudnia 2010 przez pieron

[misiu36100]

Ile powinno być wolnej przestrzeni żeby w czasie burzliwej fermentacji nic się nie przelewało.

[kopyr]

Ile powinno być wolnej przestrzeni żeby w czasie burzliwej fermentacji nic się nie przelewało.

Nie ma reguły. THG to nawet 30% nie wystarczy czasami.