Pierwsze drożdże płynne-pytanie

[Pyjotrek]

No to już nic więcej nie wymyślę, ale życzę powodzenia.

[mk77]

Dzisiaj po 3 tyg spadło do 4 blg. No można powiedzieć że jest nieco ponad 3,5 blg bo pomiar był w około 13 stopniach. W sobotę przeleję na cichą. Mam 2 pytania:

1. Czy po tak dlugiej burzliwej (25 dni) mogę zebrać gęstwę ?

2. Cicha fermentacja 1 czy 2 tygodnie ?

[kordas]

Dzisiaj po 3 tyg spadło do 4 blg. No można powiedzieć że jest nieco ponad 3,5 blg bo pomiar był w około 13 stopniach. W sobotę przeleję na cichą. Mam 2 pytania:

1. Czy po tak dlugiej burzliwej (25 dni) mogę zebrać gęstwę ?

2. Cicha fermentacja 1 czy 2 tygodnie ?

1. Jak gęstwa nie wykazuje oznak zakażenia to zbieraj. Drożdże nadal będą żywotne, pewnie trochę mniej niż zebrane po tygodniu fermentacji, ale nie powinno być z nimi problemu. Jeśli nie chmielę na zimno to zazwyczaj piwo trzymam na drożdżach 3 tygodnie i dopiero wtedy zbieram gęstwę.

2. A jaki ma być cel tej "cichej"?

Może olej zlewanie znad osadu? Zmierz gęstość po ok. 3 dniach, jak nie spada to w butelki, ewentualnie wstaw na jeden dzień w chłodne miejsce, aby piwo bardziej się sklarowało.

Jeśli piszesz, że piwo fermentowało 23 dni, to fermentacja burzliwa miała pewnie miejsce w ciągu pierwszych kilku dni, a przez tyle czasu piwo powinno już spokojnie dofermentować.

[mk77]

Po 2 tyg zeszło z 13,5 do 7 BLG. Po podniesieniu temp o 1 stopień i kolejnych 4 dniach było niecałe 5 BLG a pojeszcze kolejnych 4 dniach i podniesieniu o kolejny stopień temperatury było już nieco powyżej 3,5 BLG (po 3 tyg od butelkowania).

Myślę że w sobotę przeleję na cichą, zbiorę gęstwę i wsadzę piwo to na tydzień do temp 3-5 stopni i po tygodniu zabutelkuję.

Piwo ładnie pachnie nic nie śmierdzi na powierzchni utrzymuje się ładna pianka ale za każdym pomiarem coraz mniej obfita.