Browar Siepraw

[pepek84]

#128 Oatmeal Stout

Zasyp : 

5 kg Pale Ale Castle Malting 

1 kg Oat Castle Malting

0,6 Roasted Barley Castle Malting

2ml kwas mlekowy

 

Zacieranie : 

66C 45 min

72C 15 min

78 C 10 min

 

Chmielenie : 

60 min 75g Fuggle 

5 min 25g Fuggle

 

Wybicie l 24blg.  Windsor Lallemand, saszetka bez uwadniania

[pepek84]

#129 Black IPA 16blg, 64ibu

Zasyp : 

7 kg Pale Ale Castle Malting 

0,8kg Black Fawcett

0,2 Cara Blond Castle Malting

2ml kwas mlekowy

 

Zacieranie : 

66C 45 min

72C 15 min

78 C 10 min

 

Chmielenie : 

60 min 40g Columbus 16,5%

5 min 25g Citra 12,8% 

5 min 25g Galaxy 13,6% 

0 min 25g Citra 12,8% 

0 min 25g Galaxy 13,6% 

 

Wybicie 23l.  BRY97, gęstwa. 

Edytowane 18 Stycznia 2020 przez pepek84

[pepek84]

Powtórka #43, trochę modyfikacji, ma być jeszcze bardziej słodko. A biorąc pod uwagę parametry po gotowaniu to będzie bardzo słodko

 

#130 Imperial Milk Stout 20blg, 29ibu

Zasyp : 

6,25 kg Pilsen Castle Malting 

1 kg Monachijski Jasny Viking Malt 

0,4 kg Carafa III Weyermann 

0,4 kg Jęczmień Prażony Viking Malt 

0,3 kg Cafe Light Castle Malting

Zacieranie : 

66C 45 min

72C 15 min

78 C 10 min

 

Chmielenie : 

60 min 20g Columbus 16,5%

10 min 25g Fuggle 4,5% 

10 min 1 kg Laktoza 

5 min 25g Fuggle 4,5% 

 

Wybicie l 24l, .  Lallemand Windsor gęstwa. 

[pepek84]

#131 12°

Zasyp : 

4,15 kg Pilsen Castle Malting 

0,5 kg Monachijski Jasny Viking Malt 

0,2 kg Cara Clair Casle Malting

 

Zacieranie : 

66C 45 min

72C 15 min

78 C 10 min

 

Chmielenie : 

60 min 30g Premiant 6,62 %

5 min 15g Saaz 3,11%

0 min 10g Premiant 6,62%

 

 

Wybicie l 24l, .  WY2007 - starter 1,2 litra. 

[pepek84]

#132 Pilsner 14°

Zasyp : 

4,75 kg Pilsen Castle Malting 

1 kg Monachijski Jasny Viking Malt 

 

 

Zacieranie : 

66C 45 min

72C 15 min

78 C 10 min

 

Chmielenie : 

60 min 50g Premiant 6,62 %

15 min 20g Saaz 3,11%

10 min 20g Saaz 3,11%

5 min 25g Saaz 3,11%

0 min 10g Premiant 6,62%

 

 

Wybicie l 21l, . WY2007 - gęstwa po #131

[pepek84]

#133 smash Wiedeńskie 11,7°  30 ibu, 

Zasyp : 

5 kg Vienna Castle Malting

 

 

Zacieranie : 

66C 45 min

72C 15 min

78 C 10 min

 

Chmielenie : 

60 min 50g Izabella Polish Hops  5 %

10 min 25g Izabella 5%

5 min 25g Izabella 5%

 

 

 

Wybicie l 213l, . Lallemand London ESB - gęstwa 

[pepek84]

#134 Pale Ale  11,5°  30 ibu, 

Zasyp : 

5 kg Pilsen Castle Malting

0,25 Cara Gold Castle Malting

 

 

Zacieranie : 

66C 45 min

72C 15 min

78 C 10 min

 

Chmielenie : 

60 min 20g Amarillo Cryo 17,4%

5 min 8g Amarillo Cryo 17,4%

 

 

 

Wybicie  25l, US-05 suche, bez uwadniania

[Xan]

Cześć, @pepek84 napiszesz coś więcej nt. nowego sprzętu (Brewster Beacon)? Zadowolony jesteś, czy jednak nie do końca? 

[pepek84]

Cześć. Zadowolony, trochę warek już ugotował, pracuje dalej, żałuję że nie poczekałem na większy więcej info w odpowiedzi na PW od Ciebie.