Plan zarządzania mikro browarem.

[Makaron]

Właśnie zwolnił się etat na piwowara/managera browaru niedaleko Edinburgha. Właściciel chce wydzierżawić sam browar. Lokal restauracyjny ma osobnego właściciela, ale z tego co zrozumiałem by był głównym odbiorcą piwa. Jak byście się zabrali za ten interes? Jakieś wskazówki?

Dzisiaj rozmawiałem z właścicielem i poważnie się nad tym zastanawiam, tylko nie wiem czy da się z tego wyżyć

System jest bardzo mały wybicie 2 barrels (chyba 600 litrów? ) Minimalna warka to 300 litrów.

[henry]

W Czechach w Kromeriz jak rozmawiałem z ze "Sladkiem" (to ichni mistrz piwowarski) warka to 600l. I restauracyjka kręci się coraz lepiej. Udało mi się tam być dwa razy. Warzy w jeden dzień 600l i do fermentacji.. i w drugi dzień 600l i dolewka do fermentującego. Piwo super i co najważniejsze rozwijają się. Zamieszczałem na forum info o nich. Wspominam o tym Kromeriz bo mi się tam strasznie spodobało.. a i piwo super smakowało.. wiec skoro oni żyją to czemu nie.. tylko kwestia popytu i konkurencji w okolicy... Warzenie odbywa się w samej restauracji. Taki zakamarek na środku.. kocioł zacierny i drugi warzelny... zapach super jak warzy.. super atmosfera.. Wydaje mi się, że nie zależy od wybicia tylko od warunków umowy...

[uups]

@makaron bierz się jak coś będzie nie tak

to przyjedziemy i Ci wszystko wypijemy jak nie będziesz miał zbytu