Bohemskie Ciemne

[Przemyss]

Cześć,

Posiadam gęstwę po pilsnerze i chciałbym teraz zrobić coś ciemnego.

Wybór padł na Bohemskie Ciemne.

Przeszukałem całe forum i nigdzie nie znalazłem receptury.

Czy ktoś może mi pomóc w skomponowaniu takowej?

Jedyne co znalazłem to taki opis przedstawiony przez Wiktora:

"większość receptur opiera się na słodzie pilzneńskim (50%) monachijskim II (30%) lekko karmelowym (15%) i słodach typu carafa special II lub III (5%). Do tego saaz na goryczkę i na smak 20' przed końcem gotowania. Drożdże czeskie, bohemian, pilsner urquel, albo budvary.

 

co do zacierania to bym zacierał albo z bardzo krótką przerwą 62°C , albo po brytyjsku jednotemperaturowo 67-68°C. Znalazłem też że nagazowanie ma być niskie porównywalne do brytyjczyków, ale nie wiem co o tym myśleć."

 

Chcę zrobić warkę 30l, nie wiem jakie ilości surowców użyć.

Ważne też jest chmielenie wg. tej receptury mam użyć tylko jednego chmielu ale w jakich ilościach ?

Z góry dzięki na podpowiedzi.

[jacer]

Poszukaj u mnie Tmave.

[pioturek]

Też kiedyś szukałem (wyszukiwarką ) i znalazłem np. to http://www.piwo.org/forum/search.php?search_id=720714508