Za duży balon?

[Laska]

Witam!

 

Jestem nowy na forum i dopiero zaczynam przygodę z piwowarstwem, więc nie śmiejcie się proszę

Chciałbym na początek zrobić 23l piwa z gotowego ekstraktu, ale mój balon ma ok. 70 l. Czy zostawienie tak dużej przestrzeni wpłynie negatywnie na fermentację, czy nie ma znaczenia?

[coder]

Trudno powiedzieć, ale możesz zaryzykować. Myślę, że w burzliwej fazie fermentacji CO2 usunie całe pozostałe w balonie powietrze i będzie dobrze. Tylko od początku załóż rurkę fermentacyjną.

[Sojer]

Coder a co powiedziałbyś na przeciągnięcie burzliwej o tydzień i zrezygnowanie z cichej? Z moich skromnych obserwacji piwo dobrze się klaruje, a w tej sytuacji odejdzie problem zbyt dużej ilości powietrza po przelaniu na cichą. Wydaje mi się, że powinno być ok.

[mimazy]

moim zdaniem jeśli przelewać na cichą to tylko do balona 20l pod korek, czyli po odejściu litra gęstwy, 22 l powinny się zmieścić. Cicha fermentacja w tak wielkim balonie to proszenie się o kłopoty, lepiej pozostawić na przedłużonej burzliwej tak jak pisał Tomek-Pasieka

[coder]

Oczywiście, że bez cichej, zastanawiam się tylko, czy fermentacja wyprodukuje 50L CO2.

Ale tak, na pewno, to tylko 2 vol.