Jump to content

Browar Siódmy Stopień, #12 (?)


Recommended Posts

Browar Siódmy Stopień, #12 (?)

 

Piana: biała, drobna, trwała, oblepia szkło

Kolor: jasny złoty

Zapach: słaby chmielowy

Smak: lekka chlebowość przechodząca w dosyć znaczną, pozostającą chmielową goryczkę, w posmaku trochę jakby metaliczne

Wysycenie: średnie

Uwagi: piwo dobre, w sam raz na taki ciepły dzień jak dzisiaj.

Grzesiek, napisz coś o tym piwie i jego warzeniu, bo opisywana historia Twojego browaru zaczyna się dopiero od kolejnej warki :D .

Link to comment
Share on other sites

Miał być grodzisz. Nie wyszedł (źle nachmielony i w ogóle :P), ale mi smakował. Obawiam się, że już go całego wypiliśmy. Był robiony w miarę dokładnie wg. przepisu anteksa:

http://www.wiki.piwo.org/index.php/Grodziskie,_Andrzej_Smyk_%28anteks%29

 

Wyglądało to tak:

pszeniczny jasny 1,25kg

wędzony 2,25kg

 

zacieranie

65°C 35min

75°C 30min

 

chmielenie lubelskim

40g - 60min

18g - 15min

 

drożdże safbrew s-33

Blg 8,5 -> 3

 

Nie opisywałem tego piwa w moich zapiskach, bo wtedy jeszcze nie mieliśmy chłodnicy - sądzę, że zbyt mocnemu nachmieleniu (jak na grodzisza) to pomogło.

Link to comment
Share on other sites

Takie degustacje w ciemno są fajne, nie narzucają poszukiwań smaków.

Zastanawia mnie tylko zupełny brak zidentyfikowania wędzonki. Czyżby chmiel 'przykrył' wszystko? Jaki wędzony dałeś?

Link to comment
Share on other sites

Ta sama sytuacja co z piwem zWędzonym. Słód Weyermann. Nie wiem czy miałem taką słabo uwędzoną partię czy taki jest u nich standard. Trochę wędzonki w tym piwie pojawiło się dopiero w butelkach. Utrzymywała się tak przez 3-4 tygodnie i zaczęła zanikać. :) Brzeczka i młode piwo nie miało nic wędzoności. Będę musiał spróbować wędzony z innej firmy ewentualnie pogadać z sąsiadem czy przy okazji gdy będzie wędził wędliny mógłbym podrzucić trochę słodu.

Link to comment
Share on other sites

... Trochę wędzonki w tym piwie pojawiło się dopiero w butelkach. Utrzymywała się tak przez 3-4 tygodnie i zaczęła zanikać. ...

To mnie uspokoiłeś, już zaczynałem się zastanawiać czy smaku nie straciłem :)

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.