Pszeniczne na 3068 - w domu, czy w garażu

[roberto_g]

Koledzy,

 

Piwko właśnie zatarte, czekam teraz aż się schłodzi i zadam drożdże.

 

Zastanawiam się gdzie przeprowadzić fermentację: w domu czy w garażu podziemnym.

 

Temp. w domu - 22C

Temp. w garażu - 14C

 

Rozmawiałem z Coder'em kilka dni temu i radził mi że 22 to za dużo. Ale wtedy spodziewałem się że w garażu będzie 15-17, niestety sprawdziłem i jest tylko 14C...

 

Co radzicie? Fermentować w 22C czy w 14C?

 

 

Coder,

Wielkie dzięki za gęstwę i porady, klikam "pomógł".

 

Mówiłeś mi też, że mogę fermentować kilka dni w domu, a kilka w garażu. Niestety nie pamiętam w jakiej kolejności (chyba najpierw garaż?). Co radzisz?

 

 

 

Pozdrawiam,

Robert

Edytowane 3 Maja 2011 przez roberto_g

[dori]

Kolegą nie jestem, ale jeśli głos koleżanki też będzie brany pod uwagę, to radzę fermentować w domu. 14C zdecydowanie za mało dla drożdży do pszeniczniaka. Piwo fermentowane w wyższej temperaturze będzie bardziej owocowe, może też nabrać troszkę aromatów gumy balonowej, ale powinno być w smaczne

[roberto_g]

Dzięki "Koleżanko" :-)

 

A jaka jest wg Ciebie optymalna dobra temperatura, czy może coś około 19-20C?

Pytam teoretycznie, ewentualnie mogę pochodzić po domu z "licznikiem geigera" i poszukać, gdzie jest najniższa temperatura.

 

Robertus

[dori]

Dzięki "Koleżanko" :-)

 

A jaka jest wg Ciebie optymalna dobra temperatura, czy może coś około 19-20C?

Pytam teoretycznie, ewentualnie mogę pochodzić po domu z "licznikiem geigera" i poszukać, gdzie jest najniższa temperatura.

 

Robertus

Dokładnie, moim zdaniem pszeniczniaki najlepiej wychodzą fermentowane w temp 18-20C.

[coder]

W sumie mozna by zacząć w 14°C, drożdże mogą podnieść sobie temperaturę do 16°C. Po 2-4 dniach możesz juz przenieść w 22°C.

 

Kiedyś próbowałem fermentować w 15°C, drożdże ruszyły, ale prawie nic nie zjadały, musiałem podnieść temp.

[hvar_anka]

Kolegą nie jestem, ale jeśli głos koleżanki też będzie brany pod uwagę, to radzę fermentować w domu. 14C zdecydowanie za mało dla drożdży do pszeniczniaka. Piwo fermentowane w wyższej temperaturze będzie bardziej owocowe, może też nabrać troszkę aromatów gumy balonowej, ale powinno być w smaczne

Brawo Dori

[roberto_g]

Znalazłem biegun zimna w domu: 21.3'C. Zaczyna to wyglądać całkiem ok :-)

 

Faktycznie tak jak pisał Coder na początku fermentacji może być ze 2'C więcej, więc warto wtedy schłodzić. Albo na dwa dni do garażu, albo może będę obkładał butelkami z lodem przez dwa dni, co sądzicie o tych wyjściach?

 

Robert

Edytowane 3 Maja 2011 przez roberto_g

[roberto_g]

Witajcie ponownie!

 

Piwko już rozlane w butelki.

Zastanawiam się w jakiej temperaturze leżakować już zbutelkowane pszeniczne: w domu mam 21C, w garażu aktualnie 16C.

Wstępnie to myślałem 2-3 dni w domu, a potem do garażu.

A jakie jest Wasze zdanie? Co radzicie?

 

Robert

Edytowane 15 Maja 2011 przez roberto_g

[Sojer]

Tydzień w domu i sio do garażu.