Pytanie o temperaturę fermentacji (czy nie za wysoka)-pierwsza warka

[triasun]

Witam szanownych Forumowiczów.

 

Zastanawiam się, czy temperatura domowa (aktualnie 24-27) nie jest za wysoka dla dla mojej pierwszej warki.

 

Drożdże to Danstar WINDSOR.

Rekomendowana temperatura fermentacji: 17°C ? 25°C.

Jak wiadomo jest coraz cieplej - więc czy mam szansę na pierwszą warkę w takiej temperaturze ?

A może lepiej wynieść do piwnicy (którą mam na poddaszu na 16 piętrze) - temperaturę będę sprawdzał jutro - pomieszczenie całkowicie zaciemnione ?

 

Pozdrawiam,

Triasun

[przemo76]

Witaj, celuj w temperaturę na poziomie 18-20°C.

powodzenia

[pepek84]

Jeżeli masz możliwość w niższej - to przenoś.

[TomX]

W takiej temperaturze jak masz w domu to tylko Belgijskie drożdże dają dobre efekty, obawiam się, że wszystkie inne szczepy w takich warunkach mogą dać sporo nieprzyjemnych aromatów rozpuszczalnikowych i mnóstwo fuzli.

[Jejski]

Jeśli lubisz smak gumy balonowej tzw. Donalda jak za komuny to fermentuj w tej temp. Nieco poniżej 20°C proszę.

[triasun]

Wielkie dzięki za szybką odpowiedź.

Idę wrzucić termometr do strycho-piwnicy.

Dobrze, że zapamiętuje max i min temperaturę - więc jutro sprawdzę

[suchy3]

Witam szanownych Forumowiczów.

 

Zastanawiam się, czy temperatura domowa (aktualnie 24-27) nie jest za wysoka dla dla mojej pierwszej warki.

przy fermantacji masz zawsze ok+2stopnie w fermentorze

[triasun]

Nie jest dobrze - w strycho-piwnicy też gorąco

Czyżbym musiał poczekać do września ?

A może drożdże belgijskie (jak napisał TomX) - jakie - cena nie gra roli - ja chcę swoją warkę !!!!

Mogę dać do piwnicy u znajomych - ale to już nie to samo.

[suchy3]

pytasz się o drożdże a nie napisałeś jakie piwo chcesz zrobić. Poczekaj az bedzie chłodniej.

[Z_bychu]

Możesz uwarzyć Saisona dla niego nawet 30 °C jest OK, a nawet wskazane.

Albo jakieś inne belgijskie na drożdżach Belgian Strong Ale.

[Belzebub]

zanim zaszczepisz drożdże belgijskie spróbuj jakiegoś belgijskiego piwa, bo one dają jednak specyficzne posmaki, niespotykane w przemysłowych piwach.

Możesz też poczytać o zaizolowaniu jakiejś skrzyni, do której wkłada się zamrożone plastikowe butelki z wodą obniżając temperaturę.