uBrowar Stasiek, S76 Koelsch

[zgoda]

To jest to piwo

 

Kolor: złotawy, lekko mgliste - pewnie jakbym się postarał przy nalewaniu, to by było całkiem przejrzyste

Piana: niezbyt gruba, powoli się redukuje, zostaje na szkle, kilkumilimetrowy kożuszek trzyma się całkiem długo, bo gdzieś do połowy

Zapach: świeży, lekki, delikatnie chmielowy, po ogrzaniu lekko winny, zachęcający do dalszego wąchania i picia

Smak: wodnisty, piwo raczej puste w smaku, goryczka chmielowa bardzo nikła, nikły smak chmielu, jest jakiś niepokojący posmak typu cierpkość niedojrzałych owoców, narastający w miarę ogrzewania

Wrażenie w ustach: wytrawne, lekkie, po ogrzaniu w ustach czuć alkoholowe szczypanie

Wysycenie: dość niskie jak na piwo o niemieckim rodowodzie, piwo pije się jak woda gdy jest zimne, w miarę ogrzewania musowanie bąbelków na języku jest bardziej wyczuwalne (i wraz z tym nieco rośnie pijalność tego piwa)

 

Nie jestem sędzią, więc opinię wydam według własnego upodobania, co lubię w kolońskim i co powinno w nim być (a czego nie). To piwo wspaniale pachnie i zapowiada niezłe wrażenia, niestety dopóki się go nie weźmie do ust - wtedy cały czar pryska. Brakuje mu tego, co w opisach BJCP pojawia się jako "well attenuated maltiness", czyli "niesłodka słodowość". Moim zdaniem jest zbyt wytrawne, co wyjałowiło je ze smaku. No i niestety jest też ta niepokojąca cierpkość, nie umiem określić czy to infekcja czy coś innego.

[zgoda]

Widzę, że to piwo zakwalifikowało się do finału w Żywcu, więc chyba muszę zweryfikować moje poglądy na to, jak powinien smakować Kolsch. Będzie okazja za parę miesięcy, w październiku wyskakuję na parę dni posmakować albierów do Dusseldorfu, to zahaczę o Kolonię i sprawdzę u źródła.

[Stasiek]

Widzę, że to piwo zakwalifikowało się do finału w Żywcu, więc chyba muszę zweryfikować moje poglądy na to, jak powinien smakować Kolsch.

Właśnie miałem pisać, że spoko - to piwo mogło przecież zająć 15 miejsce, ale właśnie przed chwilą dostałem metryczkę i się okazuje że zajęło... 14.

Oto metryczka:

Aromat: nadmiernie owocowe, cytrusowe, estrowe 7,6/12

Barwa: zbyt ciemna, lekko mętne 1,3/3

Piana: średnio obfita, średnio trwała 2,8/6

Smak: zbyt słodki i słodowy 8,6/17

Goryczka: zbyt niska 4,2/6

Odczucie w ustach: powinien być lżejszy i bardziej odświeżający 3/6

Ogólne wrażenia: zbyt dużo ciała, za dużo słodyczy i owocowości, górnofermentacyjny charakter.

suma punktów: 27,5/50

[zgoda]

Nie wierzę, że to to samo piwo, moje odczucia były diametralnie różne.