Czy to normalne

[Keleris]

Witam wszystkich piwowarów;)

 

Mam pytanie odnośnie mojej pierwszej warki. Rzuciłem się od razu na głęboką wodę, bo jak coś mam robić to porządnie. Piwo wg receptury 12,5°Blg ze słodu Pilzeńskiego, samo zacieranie z dekoktem chyba bez problemu wyszło. Jednak czy fermentacja nie przebiegła za szybko? z 14,5°Blg (nie miałem większego garnka żeby zejść na 12,5, więc zostawiłem mocniejsze) po 36 godzinach spadło do 2,5°Blg a po 4 dniach poniżej 1°Blg. No wiec w czwartym dniu przelałem na cichą. Temperatura ok 20°C, drożdze Nottingham coś tam, takie w żółtym opakowaniu.

 

Czy to nie za szybka fermentacja? W smaku nie wyczuwam żadnego kwasu, szczerze bardziej piwnego smaku to raczej nie pamiętam, bo nie omieszkałem skosztować chociażby odrobinę.

[Sojer]

Może drożdże były głodne, a może uwarzyłeś tak dobrą brzeczkę. Nie stresuj się.

[Keleris]

Nie stresuję się, po prostu wolałem zasięgnąć rady i ewentualnie w razie potrzeby coś zadziałać. Nawet jak piwo pójdzie w kanał, to doświadczenie zostanie w głowie

[pavulonek]

Notingamy ponoć żarłoczne są

[gregroc]

Spokojnie, najwyżej piwo będzie mało treściwe, za to alkoholowe. Jak smakowało dobrze, to będzie pijalne

[Marjan]

7% będzie miało

Trafiły CI się super drożdże i dobrze brzeczkę zrobiłeś.

Jak mistrz piwowarstwa

[Barą]

z 14,5°Blg (nie miałem większego garnka żeby zejść na 12,5, więc zostawiłem mocniejsze)

zawsze możesz rozcieńczyć wodą już w fermentorze

[Keleris]

Przelałem już na cichą i nie chce otwierać fermentora, jak smak będzie za mocny to może przed butelkowaniem doleje ze 2-3 litry wody. Chyba że to za późno na rozcieńczanie. Jeśli tak wybijcie mi z głowy ten pomysł

 

Dzięki za komplementy

[rysmis]

Rozcieńczać nie ma sensu bo oprócz alkoholu spadnie Ci ekstrakt.

[Barą]

Rozcieńczanie to tylko po gotowaniu przed zadaniem drożdży.

[Keleris]

Ok, przyjąłem do wiadomości.

[pawel1024]

dolej soku do kufla:D

zabija wszelki smak:D

[pavulonek]

Może dać więcej wody gdy będzie robił syrop cukrowy do refermentacji.

[Keleris]

Zobaczę, nie będę dolewał więcej niż litr, mi moc w piwie nie przeszkadza.

[Keleris]

Dziś rozlałem, dodałem pół litra wody jedynie do refermentacji. Wygląda ok, w smaku trochę czuć te drożdże, ale mam nadzieje że to się zmieni po leżakowaniu. Dzięki za porady;)