Pierwsz warka rusza

[Jacki]

Ja na pierwsze zacieranie też robiłem pszenicę. Bez mycia i sprzątania zleciało mi około 8 godzin.

[Marmur]

Mi też coś koło tego a było to Pale Ale. Co do złego pierwszego pomiaru to jeśli tak było masz szczęście Będziesz miał normalną pszenicę a nie ubogiego krewnego grodziskiego który powstał by w sytuacji gdyby zły był ten drugi.

Edytowane 21 Października 2011 przez Marmur

[Jacenty]

Będziesz miał normalną pszenicę a nie ubogiego krewnego grodziskiego

Grodziskie ubogim krewnym? No to pojechałeś. Gdyby Michael Jackson żył to by Ci uszy natarł za takie pisanie.

Edytowane 21 Października 2011 przez jacekan

[Marmur]

Wybacz ale postaraj się o trochę zrozumienia w tym co czytasz. Napisałem że z rozwodnionego pszenicznego powstało by coś jak ubogi krewny grodziskiego a nie że grodziskie jest ubogim krewnym pszenicznego...

[Jacenty]

Będziesz miał normalną pszenicę a nie ubogiego krewnego grodziskiego który powstał by w sytuacji gdyby zły był ten drugi.

Staraj się krótsze zdania formułować, bo widzę, że się gubisz. Znaków przestankowych też mógłbyś używać, Twoje wypowiedzi byłyby bardziej czytelne.

[Dzidek64]

Witam! 5-ty dzień burzliwej zajrzałem do środka i zmierzyłem blg wynosi 6 więc może do soboty zejdzie, mam pytanie piana dość niska ok 1cm może mniej, na bokach troszkę więcej i ma taki brązowy osad mam nadzieje że to naturalne, a nie jakieś zakażenie? tyle się człowiek naczytał o zakażonych brzeczkach... Zapach piwa no cóż przypomina mi mojego pierwszego Paulanera pitego nad Renem i zakochanie się w piwach pszenicznych, więc jestem bardzo pozytywnie zaskoczony. Jeszcze jedno pytanie w sobotę chcę przelewać na cichą a mam wiaderko 20l więc czy nie za mało zostanie miejsca i czy przelewać od razu do fermentora z kranikiem czy np. dopiero po ciche w celu wymieszania z glukozą i przelewem do butelek? a i jeszcze ile dać tej glukozy na 20l brzeczki?

[zgoda]

Spokojnie, daj mu z tydzień (a najlepiej 10 dni), nie poganiaj natury. Te ostatnie % ekstraktu schodzą najwolniej. Nie rób żadnej cichej, pszenica ma być mętna, więc daj sobie z tym spokój.

 

Potem do wiadra z kranem nalej syropu do refermentacji, na to piwo z fermentora (tylko żeby się dobrze wymieszało!) i można lać do butli. Za 10 dni - pić.

[Dzidek64]

A i jeszcze jedno burzliwa w 18C czy podwyższyć na dwa dni przed planowanym przelewem na cichą żeby ożywić drożdże czy zostawić tak jak jest?

[zgoda]

Zostaw jak jest. I nie rób cichej (patrz mój wcześniejszy post).

[Dzidek64]

Spokojnie, daj mu z tydzień (a najlepiej 10 dni), nie poganiaj natury. Te ostatnie % ekstraktu schodzą najwolniej. Nie rób żadnej cichej, pszenica ma być mętna, więc daj sobie z tym spokój.

 

Potem do wiadra z kranem nalej syropu do refermentacji, na to piwo z fermentora (tylko żeby się dobrze wymieszało!) i można lać do butli. Za 10 dni - pić.

Niestety nie posiadam takiego syropu dlatego pytam o glukoze

[Marmur]

Syrop cukrowy robi się samemu...to po prostu cukier rozpuszczony w wodzie i zagotowany.

Edytowane 26 Października 2011 przez Marmur

[Kasanga]

Zrób syrop z cukru i tyle.

[Dzidek64]

Ale czytałem że lepiej glukoze zamiast cukru, a jak z tym cukrem to ile cukru rozpuścić w ile wody?

[Marmur]

Zależy ile masz gotowego piwa i jak bardzo chcesz je nagazować. http://www.piwo.org/download/refermv2.zip Tu masz link do kalkulatora który pomoże ci wyliczyć ile cukru zadać. Co do wody to ja robię w litrowym garnku i daję na oko 0,5-0,7l tak by syrop był możliwe płynny.

Edytowane 26 Października 2011 przez Marmur

[Dzidek64]

Trochę mi głupio ale nie wiem jak się tym kalkulatorem obsługiwać

[Marmur]

http://www.piwo.org/forum/t6138-Pierwsze-piwo-z-zacierania-ile-fermentowac-ile-cukru-Kilka-pytan-.html Tu jest opis co i jak.

[Dzidek64]

ok wielkie dzięki.

[Dzidek64]

Witam Pierwsza Warka już w butelkach od poniedziałku, także na 11 listopada będzie próba. Nie robiłem cichej tylko 10 dni na burzliwej °Blg zeszło do 2, wyszło 38 no 37 butelek bo w jednej odpadła szyjka przy kapslowaniu:(. Jutro piwko wynoszę do komórki tam mam jakieś 12°C , wiec nich sobie poleży te pare dni. Mam nadzieje że będzie ok.

[gregroc]

Postanowiłem dodać swoje trzy grosze;)

Po pierwsze to gratulujępierwszej warki

Co do leżakowania to potrzymałbym 3-4 dni (albo i dłużej) w cieplejszym miejscu, żeby się nagazowało. Jak postawisz butelki w 12°C to wolniej się będzie gazować i po dwóch tygodniach prawie nie będzie piany...

[Marmur]

Pisze że od poniedziałku już w butelkach leżą . Więc teraz zostaje odnieść do chłodnego, poczekać z 2-3 tygodnie aż gaz uleży się w piwie i można brać się do degustacji. Na pewno smakować będzie . Gratuluję pierwszej i to zacieranej warki.

 

PS

Planujesz może pojawić się w Spiżu 13 listopada? Polecam wizytę, spotkasz tam doświadczonych piwowarów. A wiadomo co osobista rozmowa to nie forum

Edytowane 2 Listopada 2011 przez Marmur

[gregroc]

Pisze że od poniedziałku już w butelkach leżą .

No właśnie, jak zatwierdziłem posta to się zorientowałem, że o tym napisał

[Jacenty]

Witam Pierwsza Warka już w butelkach od poniedziałku, także na 11 listopada będzie próba. Nie robiłem cichej tylko 10 dni na burzliwej °Blg zeszło do 2, wyszło 38 no 37 butelek bo w jednej odpadła szyjka przy kapslowaniu:(. Jutro piwko wynoszę do komórki tam mam jakieś 12°C , wiec nich sobie poleży te pare dni. Mam nadzieje że będzie ok.

Szyjka odpadła? Pewnie masz Grete. Zbieraj kasę na Grifo. Nie wyobrażam sobie żeby przez jakiś nieudolnie skonstruowany przyrząd moje w pocie czoła warzone i przy całym sercu włożonym piwo miało się po podłodze rozlać. Nie spiesz się z wynoszeniem do chłodniejszego pomieszczenia. Ja minimum tydzień trzymam w pokojowej temperaturze. 12st to świetna temp. do picia pszeniczki. Wielu powie, że za wysoka, ale ja osobiście właśnie takie lubię.

[Marmur]

Ja używam ręcznej i problemów nie mam, wielu innych piwowarów też. Więc kapslownica stołowa raczej nie jest najpilniejszym zakupem.

[Dzidek64]

Pisze że od poniedziałku już w butelkach leżą . Więc teraz zostaje odnieść do chłodnego, poczekać z 2-3 tygodnie aż gaz uleży się w piwie i można brać się do degustacji. Na pewno smakować będzie . Gratuluję pierwszej i to zacieranej warki.

 

PS

Planujesz może pojawić się w Spiżu 13 listopada? Polecam wizytę, spotkasz tam doświadczonych piwowarów. A wiadomo co osobista rozmowa to nie forum

Niestety termin mi nie odpowiada mam zajęcia w ten czas, wielka szkoda bo na pewno zwiększyłbym wiedzę(jak na razie dość małą). Nic będę musiał poczekać do następnego razu.

[karczmarz]

Ja wczoraj podczas zacierania świątecznego przerwę przy 75 st. z 65 st. osiągnąłem mieszając zacier grzałką z uchwytem. Całość miałem w lodówie turystycznej z filtrem z oplotu, moim zdaniem jest to bardziej ekonomiczne, niż gar - straty ciepła są mniejsze, z racji tego, że jest choćby prymitywna izolacja tej "kadźi zaciernej" , a w garze tego nie ma. Rozmyślam teraz nad konstrukcją mieszadła, które będzie można w razie potrzeby wykorzystać również jako grzałka, by móc podnieść temperaturę zacieru, może ktoś wpadł już na coś takiego?