Brak CO2 w Kolsch

[MSB_XIII]

Szanowni Koledzy Piwowarzy. Mam zagwostkę , Kolesza uwarzyłem , zabutelkowałem go jakos 4-5 tyg temu. Jest wlany w butelki po piwie Staropolskim ( zapięcie patentowe , butelki "pet" ) . Najpierw tydzien w cieplym by drożdże wzieły się za cukier , potem w ciut chłodniejsze. "Macając " butelki czuję, że nie ma gazu. Co mam zrobic ? Otworzyc i dosypac cukru ? Infekcji nie widac zadnej w butelkach , a cukier NA PEWNO był dodany , nawet jesli zapomnialem do jakiejs butelki dodac to nie mogłem zapomniec dodac do połowy warki ! bo reszta zabutelkowana w szkle - więc nie do sprawdzenia.

[Sojer]

A klarowałeś może żelatyną?

[mateos]

Nie ma na co czekać, uwodnij drożdże suche lub jak masz użyj gęstwy i wstrzyknij trochę do każdej z butelki.

[MSB_XIII]

Niczym nigdy nie klarowałem.

[jacer]

Czekać, kiedyś po 3 msc mi się nagazowało.

[MSB_XIII]

Cuche jakies mam... od Brew-kita Coopersa , gdy jeszcze "puszkowałem". Zatem nie dodawac cukru tylko drożdży ?

[jacer]

Nic nie robić, warzyć następne.

[piter]

Witam

 

Na przyszłość nie rozlewaj do petów po Staropolskim są nieszczelne i tu też może być przyczyna .Otwórz jedną butelkę na próbę

[MSB_XIII]

Mówisz i masz - otwieram szklaną po Grolszu - niestety 0 gazu, zatem cała warka nie ma gazu , jak domniemuje. Kolor - sołmkowy, bukiet ? za małe mam doswiadczenie ale opisałym jako winny. Moja Anka ( ona piwa nie pija więc ocena zapachu może byc bardziej obiektywna ) ocenia "jak jabol jabłkowy za 5złoty" - no to poraszka ... aż wstyd mi się przyznac. Smak - lekko kwaskowe , ale z nuta słodką - jabłkową faktycznie.

Edytowane 1 Grudnia 2011 przez MSB_XIII

[MSB_XIII]

Więc chyba zleje warke z butelek do balona , zadam drożdże piekarnicze , trochę cukru i bedzie też napój ... po przedestylowaniu ;-)

[coder]

Zrób eksperyment: do jednej butelki dodaj nieco cukru, do drugiej nieco drożdzy, do trzeciej i to i to, zobacz po tygodniu co da najlepszy efekt.

[olo333]

Smak - lekko kwaskowe , ale z nuta słodką - jabłkową faktycznie.

Ta nuta słodka to pewnie nie przerobiony cukier z refermentacji. Dodaj drożdży strzykawką, poczekaj aż się nagazuje i wtedy zdecydujesz czy robić calvadosa

[anteks]

A może nie dopilnowałeś i zostało spasteryzowane?

[archivi]

Niczym nigdy nie klarowałem.

MSB_XIII a żelatyna ma jakiś negatywny wpływ na nagazowanie? bo właśnie planowałem do marcowego troszke "dosypać".

[mateos]

Niczym nigdy nie klarowałem.

MSB_XIII a żelatyna ma jakiś negatywny wpływ na nagazowanie? bo właśnie planowałem do marcowego troszke "dosypać".

Wyszukiwarka nie działa?, zerknij tu http://www.piwo.org/forum/t2681-Klarowanie-piwa-przy-uzyciu-zelatyny-spozywczej.html

[archivi]

Niczym nigdy nie klarowałem.

MSB_XIII a żelatyna ma jakiś negatywny wpływ na nagazowanie? bo właśnie planowałem do marcowego troszke "dosypać".

Wyszukiwarka nie działa?' date=' zerknij tu http://www.piwo.org/forum/t2681-Klarowanie-piwa-przy-uzyciu-zelatyny-spozywczej.html[/quote']

działa ale gryzie .

 

Sorka - jakoś mnie to tak zaciekawiło że faktycznie walnąłem posta bez sprawdzenia... Dzięki