Syrop z cukru do refermentacji

[Afghan]

Witam. Jestem w trakcie mycia butelek i miałem dziś butelkować, ale chyba mi nic z tego nie wyjdzie. Jest problem w tym, że miałem odważony cukier do refermentacji i już ugotowałem syrop i jutro nie miałbym gdzie go odważyć. Czy może ten syrop do jutra przetrzymać, powiedzmy w garnku z przykrywką? Bym jutro go ewentualnie jeszcze raz za gotował.

[Swiaderny]

Witam. Jestem w trakcie mycia butelek i miałem dziś butelkować, ale chyba mi nic z tego nie wyjdzie. Jest problem w tym, że miałem odważony cukier do refermentacji i już ugotowałem syrop i jutro nie miałbym gdzie go odważyć. Czy może ten syrop do jutra przetrzymać, powiedzmy w garnku z przykrywką? Bym jutro go ewentualnie jeszcze raz za gotował.

Nic się nie powinno stać, a spasteryzować można dla pewności.

[anteks]

Witam. Jestem w trakcie mycia butelek i miałem dziś butelkować, ale chyba mi nic z tego nie wyjdzie. Jest problem w tym, że miałem odważony cukier do refermentacji i już ugotowałem syrop i jutro nie miałbym gdzie go odważyć. Czy może ten syrop do jutra przetrzymać, powiedzmy w garnku z przykrywką? Bym jutro go ewentualnie jeszcze raz za gotował.

To miałeś odważony czy nie?

Możesz jutro jeszcze raz zagotować lub przygotować nowy

[Afghan]

Cukier mialem odważony i ugotowałem na nim syrop, a jutro nie mam gdzie odważyć.

Edytowane 14 Stycznia 2012 przez Afghan

[anteks]

Nie trzaba było robić syropu tylko odważony cukier wsypać np.do szklanki, zagotuj i jutro będziesz pan zadowolony

Edytowane 14 Stycznia 2012 przez anteks

[olo333]

Taki syrop nie jest podatny na infekcję, za dużo cukru.

[LeoxxX]

W takim razie brzeczka też nie powinna... Co sprawia, że ten syrop nie jest podatny?

Edytowane 15 Stycznia 2012 przez LeoxxX

[olo333]

Tak jak pisałem - za dużo cukru. Widziałeś kiedyś, żeby miód w słoiku zaczął fermentowa? Co innego po rozcieńczeniu go.

[sztyft]

"mala roznica" miedzy blg miodu i syropu

[olo333]

A skąd wiesz ile ma ten syrop? Tak czy inaczej - wystarczy.

[sztyft]

10-15max

Edytowane 15 Stycznia 2012 przez sztyft

[olo333]

10-15max

10-15 °Blg? Tyle to ma brzeczka, jak dasz 200 g na 0,5 l to masz około 40°Blg.

[sztyft]

Nie zaleca sie wlewac tak gesty syrop

[zgoda]

Nie zaleca sie wlewac tak gesty syrop

 

Nie? No to od zawsze robię źle.

[sztyft]

Podobno gesty trudniej sie miesza

[zgoda]

Nie zauważyłem trudności.

 

200g cukru w 500ml roztworu to jeszcze nie jest takie gęste.

[anteks]

Na wiki jest wytłumaczenie

http://www.wiki.piwo.org/Rozlew#Rozlew_do_butelek.2C_metody_dodawania_surowca_do_refermentacji

[andy]

Ja tam wody nie odmierzam dokładnie pewnie jest tego z pół litra. Cukier inna sprawa musi być tyle ile trzeba. Nigdy nie miałem problemów z nierównym nagazowaniem.

[chackman]

małe odbiegnięcie: ale nie miesza się piwa po nalaniu do fermentatora, na którego dnie był syrop?

[skybert]

dlaczego nie? ja mieszam ale delikatnie aby nie spienić za bardzo piwa

[chackman]

no bo z jednej strony musi być równe stężenie cukru w całej objętości piwa przed rozlaniem, ale z drugiej strony nie może być natlenione w butelkach? Czyli tak trzeba lekko machnąć bez pienienia i natleniania?

[bimbelt]

Dokładnie, cukier trzeba wymieszać, ale bardzo delikatnie. Ja po prostu mieszam delikatnie wężykiem podczas przelewania.

[anteks]

Ja leje 0,5-1l wody, cukru 80-100g.Wszystko na dno fermentora i zalewam młodym piwem

Teoria swoje, a praktyka swoje