Browar Olszynowy

[gradagala]

Warka 33 - Wielkanocne - zielony kapsel

zacieranie 21.04.2019

fermentacja od 22.04.2019

przelane na cichą 13.05.2019

butelkowane 28.05.2019

blg początkowe 13,0; 

blg końcowe 7,0

alk. 5,25

ibu 32,4

piwo w stylu Vienna Lager

 

SKŁADNIKI

 

Słód Pilzneński 5,0

Słód Wiedeński 1,0

 

Gęstwa Drozdże W 34/70 po warce 32

 

ZACIERANIE

 

Woda 56^oC wrzucono słody

55^oC - 10'

62^oC- 20'

72^oC- 40'

78^oC - 3'

 

WYSŁADZANIE

 

75^oC - do objętości 28L

 

CHMIELENIE

 

70' - Sybilla 50g.

25' - Sybilla 30g.

10' - Lubelski 10g.

 

CHŁODZENIE

 

12h - do temp. 11^oC

 

Wyszło 25L - 13,0 blg

do refermentacji - 140g glukozy - planowane nagazowanie 2,4

wyszło 27x0,5

 

uwagi: znowu nie trafiona końcowa gęstość, w planach 12blg, wyszło 13,0blg

Edytowane 5 Czerwca 2019 przez gradagala