Pierwszy brewkit Coopers Wheat Beer - Pytanie

[Atebo]

Witam forumowiczów w moim pierwszym poscie.

 

Na początek ( drogi Piwowara) wybrałem:

-Coopers Wheat Beer

-drożdże z brewkitu

-słodzenie -Maltoza Mistr Sladek Znalec 1kg

Temp fermentacji 23 stopnie

Bulgotało 3 dni ostro później sporadycznie.

Blg po nastawieniu 9 Blg

5 dnia Blg wynosi 5

6 dnia mam także Blg 5

 

I tutaj mam pytanie: czy jesli 7 dnia Blg nie spadnie -rozlewać do butlek czy jeszcze zaczekać aż spddnie niżej?

[mbanano]

Witam forumowiczów w moim pierwszym poscie.

 

Na początek ( drogi Piwowara) wybrałem:

-Coopers Wheat Beer

-drożdże z brewkitu

-słodzenie -Maltoza Mistr Sladek Znalec 1kg

Temp fermentacji 23 stopnie

Bulgotało 3 dni ostro później sporadycznie.

Blg po nastawieniu 9 Blg

5 dnia Blg wynosi 5

6 dnia mam także Blg 5

 

I tutaj mam pytanie: czy jesli 7 dnia Blg nie spadnie -rozlewać do butlek czy jeszcze zaczekać aż spddnie niżej?

 

Blg 9 po nastawie? Jesteś pewień pomiarów? Podaj wielkość warki nastawnej (litry), bo trochę mało się wydaje, nawet bardzo mało. Jeśli to pierwsze Twoje to może napisz jak robiłeś i ile wody wlałeś. I jak mierzyłeś temperaturę. Brewkity ogólnie bardzo dobrze odfermentowują w dosyć dużym przedziale "wskazanych" temperatur. Mi pierwszy pilsener (tyle że robiony w w górnych temp.) z dodatkiem ekstraktu suchego zszedł z 12 do 3 i byłem bardzo zdziwiony,bo 1. raz robiłem na cukrze i zlazło do 1blg. Dziś mnie to już dziwi, ale Twoje pomiary trochę odbiegają od normy. Dobrze wymieszałeś nastaw przed podaniem drożdży? Ogólnie jak nie spada przez 3 dni, to już nie spadnie, może o 0.5. Możesz próbować zlać na cichą, ale nie sądzę żeby to jakoś znacznie pomogło. Na mieszanie fermentorem też już raczej za późno. Jaką masz teraz temperaturę? I czy temp. którą podałeś była stała czy początkowa?

Edytowane 5 Kwietnia 2012 przez mbanano

[Atebo]

Mam temperaturę stałą 23 stopnie i nastawy wyszło 23 litry. Na początkuodczyt był: taki a od 5-7 dnia czyli na tą chwile taki . Zestaw Brewkit mialem taki.

 

Ponawiam pytanie japodać na ratunek drozdzy czy cukier i do butelek? A jak do butelek to ile cukru na 1/2l najlepiej dawać.

[b.dawid]

23 litry to dość dużo, ja mam zamiar pszeniczne z ekstraktem płynnym (wes 1.7kg) nastawić na 20l i podejżewam że wyjdzie jakieś 12BLG. Proponuję już nic nie dodawać, możesz lekko poruszać fermentatorem(w sensie lekko zamieszać bez pakowania niczego do środka) i odczekać ze 2dni, miałem problemy z powolną fermentacją stouta i jakoś ruszyło mocniej, nie pamiętam dokładnie ale wtedy chyba po 3 dniach BLG ledwo spadło o 2 stopnie(sprawdzane po ustaniu bulgotania), obawiałem się że tempo będzie zbyt wolne albo całkowite odfermentowanie będzie marne, ostatecznie spadło z 11(z małym groszem) do 4BLG

[Gabe]

Coś mi tu nie pasuje:

 

Maltoza to taka jak na tej aukcji? http://allegro.pl/ma...2234703073.html

 

Zaciekawił mnie ten fragment: "Użycie 250g ekstraktu w proszku podnosi gęstość brzeczki o 1°Blg przy 20litrach nastawu" - czyli wychodzi na to, że użycie całej paczki (kilograma) podniesie gęstość całej warki o 4°Blg?

Edytowane 6 Kwietnia 2012 przez Gabe

[Atebo]

Tak maltoza taka jak z twojego linka.

[Stasiek]

Coś mi tu nie pasuje: Maltoza to taka jak na tej aukcji? http://allegro.pl/ma...2234703073.html Zaciekawił mnie ten fragment: "Użycie 250g ekstraktu w proszku podnosi gęstość brzeczki o 1°Blg przy 20litrach nastawu" - czyli wychodzi na to, że użycie całej paczki (kilograma) podniesie gęstość całej warki o 4°Blg?

1kg cukru dopełniony woda do 10litrów da 10°Blg, czyli przy 20litrach to by było 5°Blg.

Czyżby w tej maltozie było mniej cukru w cukrze?

A może to po prostu zaokrąglenia? Pewnie dziwnie by wyglądało gdyby napisał: "... podnosi gęstość brzeczki o 1,25°Blg przy 20litrach"

 

Edit: tu oczywiście zamiast litrów powinny być kg, ale przy wodzie nie ma to praktycznie znaczenia.

Edytowane 6 Kwietnia 2012 przez Stasiek

[ccycekk]

A czemu MALTOZA??????????? Przy zakupie należy zwrócić uwagę na to, czy jest to mieszanka glukozy z ekstraktem, czy z maltodekstryną (sprzedawana jako tzw. "cukier piwowarski"). Mieszanka z maltodekstryną nie jest zalecana, ponieważ źle wpływa na pianę w gotowym piwie.

[mbanano]

Z tego co pokazałeś na fotkach to wyjściowe Blg miałeś 8,5 a końcowe 4. Jeśli masz oczywiście wyskalowany cukromierz - warto sprawdzić. Mi w jednej fiolce pokazuje prawidłowo,a w drugiej - niby takiej samej, przekłamuje o 1blg. Bardzo małe to blg początkowe, za to końcowe powiedziałbym "mieszczące się w normie". Przy ekstraktach (czyli bez dodatku cukru) 3blg to raczej poziom końcowy. Więc jak mogłeś przeczytać wcześniej - jeśli już masz coś robić to rusz lekko pojemnikiem, poczekaj 1-2 dni, zmierz znowu Blg i jak się nie zmieni to już nic nie da - do butelek. Innym sposobem jest pobranie próbki i zapodanie drożdży (takich piekarskich) i zobacz czy ruszy. Właśnie jestem po takiej próbie ze swoim piwkiem. Blg końcowe 3.5 (z 12) i drożdże nie mają już co jeść.

[sp5]

Witam serdecznie

 

Wydaję mi się że problemem jest to, że osoby sprzedające na Allegro celowo bądź nieświadomie wprowadzają w błąd, kolega który też chciał zacząć i zaczął w końcu , kupił na Allegro małe co nie co, ale tłumaczyliśmy mu potem 3 dni że po pierwsze nie wyjdzie mu zbyt dobre piwo jak zrobi nastawę 23 litry, a po drugie że wbrew temu co pisze sprzedający dodanie cukru to nie jest dobry pomysł .

 

Niestety nie zawsze należy się sugerować ceną, a na początek traktowanie Allegro jako poradnika też nie jest właściwe.

 

Pozdrawiam Piotr

[Atebo]

Wiem wiem człowiek uczy się na błędach a im więcej czyta i praktykuje tym więcej wie i więcej nowych pomysłów do głowy przychodzi.

 

Warke No1 rozlalem do butelek tak wygladala po zdjęciu dekla LinK . Na szafie pojawiło się troszke (granatów) . Postoją tydzień w ciepłym na szafie dam je później na 2 miesiące do piwnicy i jesli piwnica ocaleje to w czerwcu zdam raporcik jake wyszło moja warka No1.

 

W drugim fermentatorze od 2 dni bulgocze już Coopers Irish Stout + Coopers Malt Extraxt + Sabrew s-33 s-33 musiałem dać ponieważ uległy zniszczeniu Coopers-y. Blg na starcie ok 11.

 

Zabieram się za kadź z kega 50l aby uważyć coś prawie od początku. Mam w związku z tym klka pytań-zapodam je na sprzęcie. Dziękuję wszystkim za pomoc - pewnie nieraz jeszcze o nią poproszę