[piwolog] Störtebeker Schwarzbier, Niemcy

[Pierre Celis]

Störtebeker Schwarzbier – Schwarzbier
Ekstrakt nieznany, alkohol 5%

Schwarzbier to lekkie ciemne piwo dolnej fermentacji rodem z Turyngii (Niemcy), choć dzisiejsza sztuka pochodzi akurat z północnych rubieży, a dokładniej ze Straslundu. W odniesieniu do czeskich czy słowackich tmavych/cernych wytrawniejsze i często bardziej opiekane czy palone. Piwo sesyjne, niezbyt skomplikowane, codzienne. Jednym słowem ciekawa odmiana dla jasnych lagerów.

Wygląd: Ciemnobrązowe, ledwo prześwitujące pod światło, klarowne. Piana beżowa, obfita, kremowa – utrzymuje się dzielnie do końca.
Aromat: przypalone tosty, biszkopty, lukrecja.
Wysycenie: średnie do niskiego, aksamitne, bardzo przyjemne, właściwe dla stylu.
Smak: wytrawne, delikatnie kwaskowate. Goryczka średnia, krótka, szlachetna.
Odczucie w ustach: gładkie, aksamitne, lekkie, wodniste.
Wrażenie ogólne: Doskonałe lekkie piwo sesyjne. Bogate w aromacie, bardzo przyjemnie nagazowane. W smaku nieco wodniste, ale za to doskonale gaszące pragnienie. W przeciwieństwie do wielu innych piw ciemnych, po przełknięciu na języku nie zostaje nic i aż się prosi o kolejny łyk.
Ocena: 6.5/10

Wyświetl pełny artykuł