piwo jałowcowe

[prodakt]

na portalu Adonai znalazłem jeszcze taki przepis (autorstwa Marty Troszczyńskiej)

 

"

(...)

Wody ze źródła samego

Jagódek jałowca

Z lasu kurpiowskiego

Z wysokiej tyczki chmielu

Podpiwka

Drożdży

Cukru trochę chęci

I każda gospodyni najlepsze

psiwo kozickie

Uwarzy,

Że niejeden Kurp marzy

By wypić i ugasić pragnienie

A potem bajać

O kurpiowskiej krainie

I o tej dziewczynie Co piwo uwarzyła

I zawsze wesoła była

 

SKŁADNIKI:

jagody jałowca 40 dag chmiel 2 dag drożdże 2 dag woda 10 L

 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA

Jałowiec rozdrobnić w moździerzu, wsypać do 10 litrów zimnej wody, bardzo wolno podgrzewać aż do wrzenia, wtedy wsypać chmiel, zmniejszyć ogień i gotować płyn jeszcze przez pół godziny, a wszystko pod przykryciem. Ostudzony płyn przecedzić, pozostałe paprochy przepłukać gorącą wodą, dodać cukier, wymieszać, wlać drożdże uprzednio rozmnożone w kilku łyżkach ciepłej wody doprawionej cukrem i szczyptą mąki, fermentować w temperaturze pokojowej przez 3-5 dni. Przecedzić przez płótno, wlać do butelek, zamknąć szczelnie i odstawić (w oryginale: do piwnicy). Nazajutrz można pić."

[prodakt]

"jeszcze taki przepis", ponieważ pojawiają się porozrzucane receptury piwa jałowcowego (np. takie - bardzo dobre!) - może by je tak pospinać?

[Vami]

http://lukaszluczaj.pl/piwo-jalowcowe-zapomniany-tradycyjny-krajow-nadbaltyckich-swoimi-korzeniami-byc-moze-siega-prehistorii/

 

Tutaj Łukasz Łuczaj pięknie wszystko zebrał

[bart3q]

Robiłem jalowcowe na brzeczce miodowej http://www.piwo.org/topic/9656-browar-u-koziolka/page__st__80#entry280958

wyszło ciekawe, ale przy powtorce dam mniej jałowca