Dofermentowanie?

[maydayone_wroc]

Burzliwa to tylko z fermentatorem z kranikiem:) bo idealnie się zlewa do sprawdzenia blg. Może masz rację, że to gdzie indziej jest problem ale pierwszą warkę jak robiłem to nie skaziłem, drugą jak na cichą przelewałem to za mocno zassałem i trochę pociekło mi z ust i wtedy mi się skaziła:/ dzisiaj przelewałem tą pompką dobrze zdezynfekowaną przelewałem ale miałem kombinowania bo nie chciało mi zasysać i to mnie denerwuje bo szkoda tego czasu na burzliwej bo bym już inne robił kolejne słody już czekają więc szkoda by było. Już się nie mogę doczekać

[pavulonek]

To nie sprawdzaj Blg. Trzymaj dwa tygodnie, otwórz, wrzuć areometr i decyduj czy już czy jeszcze nie:) Nie szkoda Ci tego piwa, które się marnuje na pomiary?

[anteks]

Ostatnio w kraniku były jakieś ciemne plamki, kąpiel w krecie pomogła

[maydayone_wroc]

Dwa tygodnie na burzliwej? ja trzymam tydzień i wystarczy:D

[anteks]

Dwa tygodnie na burzliwej? ja trzymam tydzień i wystarczy:D

Każde piwo?

[maydayone_wroc]

Trzy warki dopiero robiłem więc każdą wszystkie to drożdżami s-04:D może to tego wina:D a co zdarza się że dłużej leży na burzliwej?

[anteks]

A słyszałeś o porterach, kozlakach,piwach dolnej fermentacji,?

[maydayone_wroc]

słyszałem ale jeszcze nie robiłem więc się tym tak bardzo nie interesowałem:P ale górnej to chyba tak długo nie trzeba trzymać na burzliwej? czy się mylę?

[rubezahl]

Lubię upraszczać sobie:

 

Przelewanie - zawsze zassanie poprzez dłoń 'przedłużającą' rurkę, kontakt rurka/dłoń ~2 palce (mały, serdeczny). Łapka przepłukana (ClO2) przy okazji dezynfekowania fermentora. Kontakt rurka/paszcza - nienotowany!

 

Próbki do pomiaru odfermentowania, pobierane dużą strzykawką, żadnych kraników i 'kąpania' areometrów.

 

 

Przy takich środkach ostrożności (? ) i zużyciu prawie... 1l ClO2 od rozpoczęcia warzenia, udało się (pewnie!!) 'popełnić' wszystkie swoje dotychczasowe warki bez ewidentnych oznak popsucia (tffu, tffu - bo jeszcze parę fermentuje).

 

Nie namawiam do naśladowania, każdy powinien schematy postępowania dostosować do swoich warunków. W moim browarze się sprawdziło (udało?).

Czytając jednak niektóre opisy postępowania... ale każdy czyni jak uważa.

[cjhouse]

Od 200 warek wężyk silikonowy, usta i jazda

 

Dokładnie mordkę dobrze umyć.Wsio dezynfekuje wrzątkiem,ale na gębę chyba sie nie zdecyduje

[nikhil]

Jest jeszcze LISTERINE

[mayday.wroc]

Wczoraj przelałem na cichą jak już pisałem na początku i dzisiaj wróciłem do domu po pobycie u rodziców. Zastałem takie coś, Czy to skażenie? sprawdzałem zapach i jakiś zmian nie wyczułem. Ostatnim razem też takie coś miałem i po 7 dniach utrzymywania się takiej piany wylałem jako zepsute. Czy tak jest ok czy jednak zepsute?

 

nie dodało zdjęcia

 

Tutaj jest link http://vlep.pl/4pnglj.jpg

Edytowane 22 Kwietnia 2012 przez mayday.wroc

[bielok]

Cześć.

 

Czekaj az ci się sklaruje, niezaglądaj codziennie do wiadra bo zakazisz.

[mayday.wroc]

Ale dlaczego mówisz żeby czekać aż się sklaruje? bo ja nie do końca rozumiem co ma to do tego czy to piwo jest zakazone?

[bielok]

Czesc :-)

To wyglada na resztki piany po fermentacji.

 

Wysłane z mojego MT11i za pomocą Tapatalk

[mayday.wroc]

Jeśli to piana po fermentacji to kiedy po winno to zniknąć? bo chyba powinno:)

[bielok]

No przeciez pisalem zebys zagladnal do piwa za tydzien.

 

Wysłane z mojego MT11i za pomocą Tapatalk

[anteks]

Mi wygląda jakby fermentacja ruszyła, jakie było blg?

[mayday.wroc]

3 blg. zeszło z 12 blg. Jak przelewałem na cichą to po zruszeniu piwa (przenosiłem wieczorem z piwnicy do pokoju) i coś się chyba ruszyło bo się piana ponownie zrobiła ale i tak przelałem na cichą.

[pershi]

Pozwolę sobie napisać na temat zaciągania zielonego piwa przez wężyki.

Ja stosuje taki patent, że zaciągam, zdezynfekowaną w OXI, strzykawką 100 ml.

Do pobrania próbki w celu kontroli stopnia odfermentowania, też jej używam, wpuszczając wężyk przez otwór, gdzie umieszczam rurkę fermentacyjną. Drugi koniec mam na strzykawce. Oczywiście wężyk i strzykawka, wcześniej moczona w oxi.

[pavulonek]

Chłopie dej już spokój temu piwu na tydzień! To normalna piana po przelaniu na cichą, trochę się napowietrzyło, trochę dofermentowuje i stąd piana, a jest jej tyle, że choćby i do końca nie znikła to za tydzień możesz butelkować z nią!

[Swiaderny]

Zawsze chciałem stworzyć taki poradnik

 

PS. Wypicie drugiego piwa najpewniej wpłynęło by na poprawę jakości grafik

 

Ja do przelewu / rozlewu stosuję wężyk i strzykawkę:

 

 

Następnie podnoszę wężyk tak żeby poziom piwa w nim dojechał do krawędzi wiadra (z wyczuciem bo przeleci wszystko do wiadra)

 

 

Coś takiego:

 

 

No i gwałtownie opuszczam, a resztę robi poczciwa grawitacja

 

 

Może sposób 'na około', ale nie 'ślinię' wężyka co zmniejsza ryzyko przyplątania się jakiegoś ustrojstwa

Edytowane 22 Kwietnia 2012 przez Swiaderny

[Afghan]

Ja to w wężyk wkładam dolną rurkę od długopisu i przez nią zaciągam i szybko ją wyciagam.

[mayday.wroc]

normalnie SWIADERNY należy Ci się piwo (oczywiście domowe) chyba dużo pracy włożyłeś w te grafiki bardzo się cieszę, że przedstawiacie mi swoje sposoby na pewno będę próbował w następnych warzeniach. Słody czekają na weekend:D ale SWIADERNY powiedz mi jeszcze: jak dochodzi do krawędzi fermentatora to część wpłynie spowrotem do niego czy to robisz tak idealnie że nawet kropla nie wróci?

[Swiaderny]

Rysunek poglądowy W praktyce podnosząc wężyk do góry i tak zostanie kolanko skierowane w dół. Nie jest to specjalnie dynamiczny proces (a przynajmniej nie na tym etapie) - można spokojnie wyczuć moment

 

Czasem zdarza się, że ilość piwa/wody w wężyku jest niewystarczająca żeby wyciągnąć piwo z wiaderka. W tym wypadku można poczekać w fazie przedostatniego obrazka - naleci powoli piwa, albo dolać strzykawką i powtórzyć podniesienie i opuszczenie wężyka

 

EDIT: Często korzystam z balonów do wina - nie mam jak wyciągnąć piwa 'na rozruch' - stosuje wodę, najczęściej wrzątek

Sposób Kolegi Afgana też mi się podoba, może nawet mniej pracochłonny - do sprawdzenia przy najbliższej okazji

Edytowane 22 Kwietnia 2012 przez Swiaderny