Dofermentowanie?

[mayday.wroc]

Witam, Wczoraj wieczorem przeniosłem piwko na burzliwej z piwnicy gdzie jest 18-19 st. do pokoju 21-22 st., aby osiadło to co się wzburzyło przy przenoszeniu. Rano zobaczyłem, że jest lekka piana na piwie, czy drożdże jeszcze dofermentowują pod wpływem wyższej temperatury? Przelewać do butelek bez cichej czy na cichą?

[Arek (G)]

Ja bym sugerował zostawić jeszcze kilka dni na cichej. A drożdże ruszyły raczej dlatego, że zostały ruszone niż z temperatury.

[mayday.wroc]

Przelewać mimo tej piany na cichą?

[amap]

jakie drożdże? jakie BLG początkowe? do ilu BLG zeszło w piwnicy? jak długo juz fermentuje? troche więcej informacji please.....

Edytowane 21 Kwietnia 2012 przez amap

[mayday.wroc]

Drożdże S-04. Początkowe blg 12, teraz 3 blg. Temperatura fermentacji 18- 19st. Fermentacja trwa od zeszłego piątku od ok 9 w nocy. Tak więc juz 8 dni.

[mayday.wroc]

OK temat już nie ważny zamykam. Przelałem już na cichą więc zobaczymy co będzie, bo miałem problemy z pompką z biowinu i mam nadzieję że nie skaziłem piwa bo trochę to trwało:/ nie mogło zaciągnąć A wy jak przelewacie na cichą? bo poprzednią warkę skaziłem:/

[pavulonek]

Dopiero 8 dni. Zacierane czy brewkit? Lej na cichą i z powrotem do piwnicy na 7 dni.

[pavulonek]

Zaciągamy ustamy

PS Uprzedziłeś mnie z poprzednim postem.

[mayday.wroc]

Właśnie widzę No teraz to już poleży kilka dni na cichej. A ja właśnie skaziłem zaciągając ustami:/ dlatego kupiłem pompkę i też nie najlepiej poszło jak się ta też skazi to się lekko zdenerwuję

[lewatywa8]

Też miałem problem z pompką z biowinu,szczególnie jak zlewałem wina z temp 10 stopni,pompka stawała się sztywna i miałem problem z zaciągnięciem.Teraz mam rurkę z kwasówki 60 cm , 1,5 cm od dna mam otwór z boku rurki którym zaciągam piwo wino itp.Dodatkowo mam trójnik plastikowy który łączy wąż z rurką, wąż którym leci do fermentora i krótki wężyk z silikonu do zaciągania.

[Jacenty]

Fermentacja trwa od zeszłego piątku od ok 9 w nocy. Tak więc juz 8 dni.

Już dawno nauczyłem się, że na burzliwej może stać kilka lub kilkanaście dni. Miesiąc? Też może być. Używanie sformułowania "już" po ośmiu dniach nie jest uzasadnione.

Do zaciągania używam zwykłej gruszki z apteki, wygoda i zero ryzyka.

[mayday.wroc]

A jak tą gruszką zaciągasz? Bo ja nie mogę sobie tego wyobrazic?

[pavulonek]

Raz (pierwszy) udało mi się zaciągnąć gruszką, wszystkie kolejne próby kończyły się niepowodzeniem, więc zarzuciłem tą technologię.

Wkładasz naciśniętą gruszkę do wężyka i puszczasz, się zaciąga.

[amap]

najlepsza metoda to kranik i wężyk... niente problema

[marbelka]

a korzysta ktoś z Was z kranika?

ja mam zawór kulowy 1/2" ,jego dolna krawędź jest ok 15mm nad dnem ,w tej chwili S 04 tworzą warstwę ok 8-10mm ,fermentacja od środy więc warstwa może jeszcze być większa.To mój pierwszy fermentor (i warka też), jeśli się okaże ,że zawór jest za nisko,to w następnym dam wyżej a ten fermentor będzie na cichą

 

pisząc ten tekst kol. amap mnie uprzedził

Edytowane 21 Kwietnia 2012 przez marbelka

[amap]

coś długo pisałeś

[marbelka]

coś długo pisałeś

hehe, bo w trakcie pisania ,poszedłem zobaczyć jaki jest poziom warstwy drożdży

[maydayone_wroc]

Ja kiedyś próbowałem z kranikiem zlewać ale mi zasysało drożdże. Więc tego nie robię a też miałem drożdże S-04. A może spróbuję jeszcze raz bo ciągle mi się wydaje że zakaże:| A ta gruszka da radę tak zaciągnąć przecież ona mała jest. Szkoda że nie mam tej gruszki bo bym już sprawdzał

[amap]

drożdżami? :roll:

[anteks]

Od 200 warek wężyk silikonowy, usta i jazda

[maydayone_wroc]

i co jeszcze nie zakaziłeś żadnego? to nie mów że to tylko ja mam takiego pecha

[Merv]

Nie używam fermentorów z kranikiem do fermentacji, bo nie widzę metody wysterylizowania części zewnętrznej kranika (tej, która się obraca) gdy kranik jest wkręcony w fermentor z piwem. Utrzymanie sterylności przez 7-10 dni jest nierealne. Poza tym, wystarczy chwila nieuwagi i można uszkodzić kranik, wylewając piwo...

Przelewam zawsze przy użyciu węży (na ogół igielitowych) i gruszki z apteki. Węże co jakiś czas czyszczę w środku wacikiem,bo nie zmieniam ich za często.

[amap]

Od 200 warek wężyk silikonowy, usta i jazda

:smilies:

[maydayone_wroc]

hehehe ja właśnie tak zrobiłem ale udało mi sie zatamować wylew piwa z kranika

[pavulonek]

Nie używam fermentorów z kranikiem do fermentacji, bo nie widzę metody wysterylizowania części zewnętrznej kranika (tej, która się obraca) gdy kranik jest wkręcony w fermentor z piwem. Utrzymanie sterylności przez 7-10 dni jest nierealne. Poza tym, wystarczy chwila nieuwagi i można uszkodzić kranik, wylewając piwo...

Przelewam zawsze przy użyciu węży (na ogół igielitowych) i gruszki z apteki. Węże co jakiś czas czyszczę w środku wacikiem,bo nie zmieniam ich za często.

Wlewasz spirol (lub w moim przypadku tradycyjnie "metanol od zaprzyjaźnionego bimbrownika") do spryskiwacza i pryskasz do środka - zdezynfekowane Trzymałem w tym sezonie wszystkie lagery w zapleśniałej piwnicy (pracuję nad wentylacją, ale i temperatury trza było pilnować ), wkładałem do wylewu kranika kawałek waty nasączonej "metanolem od...", przed rozlewem ponowna dezynfekcja. Wszystkie dobre:)

Co do węży, wystarczy natychmiast po użyciu przepłukać wodą, żeby nic nie przyschło i pilnować wizualnie, czy nic tam się w środku nie zalęgło. Taki wężyk dość długo powinien służyć.

Burzliwa w fermentorze z kranikiem? Raz robiłem. Trochę drożdży poszło, ale i tak one osiądą przy cichej. Można też jakiś czas przed rozlewem podłożyć coś pod fermentor od strony kranika, wtedy te nie zbite jeszcze drożdże pójdą na drugą stronę kibla i chyba jest szansa, że mniej ich zassie.

 

maydayone_wroc - może gdzie indziej jest szkopuł, a nie w zasysaniu/przelewaniu?

 

 

(Co za zmiana czcionki? WTF?)