drożdże i startery

[amap]

popełniłem tłumaczenie prezentacji z bellsbeer.com z myślą o początkujących

plik umieściłem w 'plikowni' - http://www.piwo.org/files/file/24-drozdze-i-startery/ jeżeli jakis bład znajdziecie to proszę o informacje

i nie krytykować

[wiess]

Możesz powiedzieć w jakim programie zapisywałeś bo nie mogę odczytać. Dzięki

[andy]

pdf?

[amap]

pdf

[wiess]

Dzięki otwierałem nie na swoim kompie i myślałem , że jest potrzebny jakiś inny program .

[bajo33]

Chciałbym się odnieść do cytatu:

 

"Jak rehydratyzować suche drożdże

Pozwól drożdżom OCIEPLIĆ się do temperatury pokojowej

PODGRZEJ małą ilość wody do ~40° C - temperatura jest ważna

ROZSYP drożdże na powierzchni wody, zostaw na 15 min, a następnie POMIESZAJ"

 

Czy temperatura powyżej 30°C nie zabije drożdży?

[leech]

To jest ulubiona temperatura drożdży, tylko my je katujemy w niższych temperaturach żeby mieć dobre piwo.

[olo333]

Chciałbym się odnieść do cytatu:

 

"Jak rehydratyzować suche drożdże

Pozwól drożdżom OCIEPLIĆ się do temperatury pokojowej

PODGRZEJ małą ilość wody do ~40° C - temperatura jest ważna

ROZSYP drożdże na powierzchni wody, zostaw na 15 min, a następnie POMIESZAJ"

 

Czy temperatura powyżej 30°C nie zabije drożdży?

Nie zabije, ale inne są zalecenia zarówno Fermentis jak i Lallemanda. Dla drożdży ale, lallemand zaleca max 30°C, fermentis max 29°C. Paiętaj, że drożdże zadawane do brzeczki nie powinny mieć temperaturę wyższą od niej większą niż 5°C.

[leech]

Mauribrew zaleca 35C +- 3C także dostosuj sie do wymagań producenta.

[amap]

i słusznie - wyedytuję w wolnej chwili i dam "dostosuj do wymagań producenta"