Bock - zasyp ze sprzątania magazynu

[karczmarz]

Witam Was Kupiłem 5kg Monachijskiego na koźlaka i postanowiłem dodać resztki z magazynu. W Brewtarget wybrałem styl doppelbock i zaskoczyła mnie trochę mała ilość chmielu, która byłaby odpowiednia dla warki 25l (Marynka 30g, Hallertauer 35g), jak widać i tak jeszcze nie jest lekko ponad stylową granicę goryczki. Co sądzicie o tym?

 

II bock - Doppelbock

================================================================================

Wielkość warki: 25.000 L

Objętość gotowania: 27.950 L

Czas gotowania: 60.000 min

Wydajność: 80%

Gęstość początkowa: 21.7 P

Gęstość końcowa: 5.5 P

Zawartość alkoholu: 8.9%

Goryczka: 26.9 IBU (Tinseth)

Barwa: 13 SRM (Morey)

 

Składniki fermentacji

================================================================================

Nazwa Typ Ilość Zacierany Dodawany późno Ekstraktywność Barwa

Munich Malt Słód 5 kg Tak Nie 80%% 9 L

Weyermann - Pilsner Malt Słód 2 kg Tak Nie 81%% 2 L

Carared Słód 200 g Tak Nie 75%% 20 L

Caramel/Crystal Malt - 10L Słód 1 kg Tak Nie 75%% 10 L

Weyermann - Pale Ale Malt Słód 1 kg Tak Nie 85%% 3 L

 

Waga słodów: 9.200 kg

 

Chmiele

================================================================================

Nazwa Alfa Ilość Użycie Czas Postać IBU

Marynka 9.1%% 30 g Gotowanie 45.000 min Granulat 16.5

Hallertau 4.5%% 35 g Gotowanie 15.000 min Granulat 10.4

 

Drożdże

================================================================================

Nazwa Typ Postać Ilość Krok

Saflager S-23 (gestwa)

Edytowane 3 Maja 2012 przez karczmarz

[Jejski]

Najpierw zrób tak: Menu - narzędzia - kopiuj recepturę do schowka jako tekst i wklej do postu.

[crocco]

Nie pomyliło Ci się coś z cyferkami?

[karczmarz]

te 5.000 kg, to w rzeczywistości 5 kg taki format ma widocznie Brewtarget

[Gawon]

ale po gotowaniu 60.000min to może wyjść 1.5kg ekstraktu albo i instant suchy jak kawa