Porter bałtycki na german ale

[bubuś]

Czy ktoś robił porter bałtycki na tych drożdżach?

[jacer]

Porter na aleowych drożdżach będzie się nazywał RIS

[bubuś]

Nigdy nie używałem tych drożdży. Chodzi mi o to , czy w dolnym zakresie fermentacji 12°C-13°C zostawią czysty lagerowy smak.

[Porter]

Nigdy nie używałem tych drożdży. Chodzi mi o to , czy w dolnym zakresie fermentacji 12°C-13°C zostawią czysty lagerowy smak.

 

Robiłem na nich dwa marcowe. Fermentowałem w podobnym - no, ciut wyższym - zakresie temperatur i jestem bardzo z nich zadowolony. Tak jak piszesz, zostawiają czysty, lagerowy smak.

[zgoda]

Do pewnego stopnia. Przy fermentacji w 13°C będzie jak lager leżakowany na ciepło.

[bubuś]

Dzięki za odpowiedź , chyba jednak będę musiał załatwić sobie jakieś lagerowe a german ale zostawię na kolońskie i niemieckie alty , no i w końcu może zrobię RIS.