Czy wysokie ceny drożdży obniżają poziom piwowarstwa.

[amap]

Czyli 4 sędziów przekonuje jednego, że to oni mają rację...

 

Wysłane z mojego MB525 za pomocą Tapatalk

[crosis]

Ale kluczowe jest podejście.

Jak w CC były 3 piwa bez wad, i bardzo podobne do Anchor Steam, do tego 3-4 całkiem niezłe, ale nie tak podobne, bo przegięte w którąś stronę - za ciemne, za czekoladowe, zbyt niska goryczka, do tego drobne wady jak lekki diacetyl, aldehyd octowy, jedno piwo fenolowe, żadnego kwacha. To ja twierdzę że był wysoki poziom. Malkontent stwierdzi, że były 3 piwa dobre, a reszta tragiczna.

Poza tym sędziowie głównie narzekali na KPR, a nie KPD.

 

I to jest właśnie odpowiednie podejście

 

Zawsze znajdzie się ktoś, kto widzi szklankę do połowy pustą... zawsze są też optymiści, którzy wchodzą na cmentarz i widzą plusy zamiast krzyży

[kopyr]

Czyli 4 sędziów przekonuje jednego, że to oni mają rację...

 

Nie ma przekonywania. Najpierw ustalamy ocenę punktową, później konsultujemy. Przynajmniej te panele w których uczestniczyłem tak wyglądały.

[tieroo]

Nie ma przekonywania. Najpierw ustalamy ocenę punktową, później konsultujemy. Przynajmniej te panele w których uczestniczyłem tak wyglądały.

 

Halo !! chyba mówisz o finale, bo chyba kwalifikacje to nie tak wyglądają ...

[Hasintus]

He, to nie miała być dyskusja o konkursie tylko o drożdżach. Moim zdaniem na suchych (poza lagerami) nie wiele się da zrobić. A pszenica na WB 06 to porażka.

[tieroo]

He, to nie miała być dyskusja o konkursie tylko o drożdżach. Moim zdaniem na suchych (poza lagerami) nie wiele się da zrobić. A pszenica na WB 06 to porażka.

 

ja na 04 ale robiłem , uważam ze tragedii nie ma. Dynastary też nie najgorsze piwa dają

[JacekKocurek]

He, to nie miała być dyskusja o konkursie tylko o drożdżach. Moim zdaniem na suchych (poza lagerami) nie wiele się da zrobić. A pszenica na WB 06 to porażka.

Z całym szacunkiem Jacku, piłeś Jejską pszenicę na kangurach?

[kopyr]

Halo !! chyba mówisz o finale, bo chyba kwalifikacje to nie tak wyglądają ...

 

No myślałem, że od 3 stron rozmawiamy o finale.

 

Co do suchych, to stouty na S-04 wychodzą super. IPA na US-05 również.

[Pieron]

A moją na WB-06.

Suche nie są takie złe i są proste w obsłudze.

Z płynymi to różnie bywa - zacznijmy od tego co pisze na opakowaniu, że za 4h są gotowe do działania, a w praktyce to po paru dniach saszetka jest napęczniała.

Moim zdaniem każdy piwowar wybiera to co dla niego jest najlepsze. W piwowarstwie komercyjnym jest tak, że albo ma się przychylność swoich klientów albo i nie. Podobnie jest z sędziami.

Podobnie wyglądają nasze konkursy. Trzeba wziąść na klatę i nościć się z złotem bądź poprawić się.

[Pieron]

 

 

Co do suchych, to stouty na S-04 wychodzą super. IPA na US-05 również.

Swą AIPA zrobiłeś na suchych?

[Pieron]

Dodam jeszcze że ceny drożdży są takie jakie są. Do tego należy dodać obsługę.

Jeśli potrafimy obsługiwać i obsługujemy poprawie drożdże to wygrywamy GCH, jeśli nie to sypiemy suche i też jesteśmy na pudle.

 

PS * czy któryś z GCH zdobył nagrodę na suchych drożdżach?

[kopyr]

Swą AIPA zrobiłeś na suchych?

Tegoroczną nie, ale rok temu robiłem na suchych i byłem zadowolony.

[amap]

Nie narzekam na Brewfermy do witka....

 

Wysłane z mojego MB525 za pomocą Tapatalk

[amap]

 

Nie ma przekonywania. Najpierw ustalamy ocenę punktową, później konsultujemy. Przynajmniej te panele w których uczestniczyłem tak wyglądały.

I jak macie różne oceny to co robicie? Uśredniacie?

 

Wysłane z mojego MB525 za pomocą Tapatalk

[guma77]

Nawiązując do tematu. Ceny drożdży odstraszają nie koniecznie obniżają poziom piwowarstwa. Porównanie cen HB mówi samo za siebie:

http://www.homebrewing.pl/wyeast-2565-koelsch-activator-125-ml-p-215.html + pozostałe składniki

vs.

http://www.homebrewing.pl/kolsch-125stblg-zestaw-surowcow-p-281.html

[Pieron]

Tegoroczną nie, ale rok temu robiłem na suchych i byłem zadowolony.

Ach tam, większość piwowarów jest zadowolonych z swojego piwa a pudła nie zdobędzie. Edytowane 21 Czerwca 2012 przez Pieron

[kopyr]

I jak macie różne oceny to co robicie? Uśredniacie?

 

W eliminacjach jest ustalane wspólne stanowisko, do bólu, albo piwo przechodzi, albo nie. Natomiast w finale jest zasada Piłata - com napisał, napisałem. Po prostu od jednego sędziego piwo dostanie 44 punkty a od drugiego 36. I to jest do przeżycia. Gorzej jeśli jeden daje 25, a drugi 45. To jest problem, bo ktoś się mocno myli, ale nie ma takiej opcji, żeby kogoś namawiać do zmiany jego zdania.

[anteks]

W eliminacjach jest ustalane wspólne stanowisko, do bólu, albo piwo przechodzi, albo nie. Natomiast w finale jest zasada Piłata - com napisał, napisałem. Po prostu od jednego sędziego piwo dostanie 44 punkty a od drugiego 36. I to jest do przeżycia. Gorzej jeśli jeden daje 25, a drugi 45. To jest problem, bo ktoś się mocno myli, ale nie ma takiej opcji, żeby kogoś namawiać do zmiany jego zdania.

Bywają takie przypadki?

[kopyr]

Bywają takie przypadki?

 

Zdarzają się. Zwykle wtedy, kiedy jeden sędzia uzna, że coś jest nie w stylu, a drugi że jak najbardziej tak, a poza tym on takie piwo woli. Ja miałem taką sytuację w KPRze (ale tam kategoria była bardzo szeroko zdefiniowana - ciemny lager), w KPD nasze wyniki nie różniły się o więcej niż 6-8 punktów.

[e-prezes]

Chyba tylko raz zdarzyło mi się, że sklep wysłał drożdże, które do mnie dotarły jeszcze zimne, czyli nie przegrzane. Ostatnio co rusz wpadka z drożdżami. Bywało, że te po terminie były bardziej skore do pracy niż te w terminie. O efektach nie ma co mówić. Cena drożdży jest istotnym składnikiem, a przy takiej loteriadzie ciężko sobie pozwolić na fanaberie.

[amap]

jeżeli piszemy o cenie drożdży to w czerwcu w TB jest promocja - za płynne płacimy 34PLN, więc cena jest akceptowalna...

[zgoda]

Warto zakupić i przetrzymać. Z Activatorów i tak wypada zrobić starter, więc wychodzi na jedno...

[JacekKocurek]

Nie wiem czy płynne drożdże przeżyją transport w takim upale.. Często przesyłka trwa 2-3 dni a 40°C łatwo przekroczyć

Edytowane 21 Czerwca 2012 przez JacekKocurek

[Pauler]

Jestem ciekawy w jakich warunkach sklep otrzymuje przesyłkę i czy dodatkowo przez pośredników, a jeżeli przez nich to w jakich warunkach otrzymują oni

[dori]

W naszym przypadku, wygląda to tak, że drożdże dostajemy w styropianowych lodówkach, ze zmrożonymi wkładami żelowymi, tak więc spoko, do sklepu docierają w idealnych temperaturach