BroWarmiacy do wspólnego kufla!

[Dino]

Rezerwacji nie mamy do Czeskiej Hospody - dzwoniłem na początku tygodnia to nie odbierali a wczoraj byłem osobiście i już miejsc na sobotę brak.

Zostaje Stara Warszawska. Zarezerwuje ktoś?

[Kamot1]

Daniel - dzwoń/napisz przez Facebooka do Jurka Mackiewicza - on ma tam wtyki, a jeśli nie to ja po 12:00 mogę do nich podjechać.

[Kazimierz_W]

Rezerwację mamy na 18 w Starej, w piwnicy. Przynoście pełne naręcza browarów, wymienimy się i pogulamy pyszne moje piwka i trochę mniej pyszne Wasze.

[Kamot1]

Mam to "pyszne" owsiane - mogę wymienić hehe

[raf77]

Witam wszystkich piwowarów i piwowarki. Nazywam się Rafał Grzybek. Zapraszam wszystkich chętnych na czwartkowe spotkania przy piłce na orliku przy ulicy Herdera na Jarotach około godz 18:15 do 20:30. Po wspólnym sadomasochistycznym ucierpianiu ciała coś dla duszy i kubków smakowych w pubie Kant. Można zabrać ze sobą własne napitki izotoniczne. Zainteresowani proszeni o kontakt pod nr tel 609332933 lub mail sklep@winiarstwo.olsztyn.pl.

[Krzyszto40]

Serdecznie witam kolegów z WiM.

W Wasze szanowne progi trafiłem z zaproszenia kolegi panta_rei.

Wielkie dzięki za nakierowanie mnie tu.

Moje doświadczenie z piwowarstwem domowym jest na poziomie 0.

Mam cichą nadzieję,że dzięki lekturze forum i waszym poradom dostąpie zaszczytu uwarzenie i wypicia swojej 1 wareczki.

Pozdrawiam z Nidzicy.

[panta_rei]

Coś mi mówi, że 21 lutego mamy spotkanie w Olsztynie, masz bliżej ode mnie ;-) Będziemy degustować piwa marchewkowe, może być wesoło. Wpadaj jak do Siebie!

[Krzyszto40]

Coś mi mówi, że 21 lutego mamy spotkanie w Olsztynie, masz bliżej ode mnie ;-) Będziemy degustować piwa marchewkowe, może być wesoło. Wpadaj jak do Siebie!

 

 

 

Jak nic ne wypadnie to może się skuszę. Degustować nie będę mógł bo mój bolid nie posiada autopilota.

[panta_rei]

Degustować nie będę mógł bo mój bolid nie posiada autopilota.

Chociaż raz nie będę sam...

[Dino]

Drodzy piwowarzy, czy termin 21.02.2015 16:00 na szkolenie o drożdżach płynnych Wam pasuje? Dla tych co nie byli na ostatnim spotkaniu wyjaśniam. Filip Paprocki z firmy Fermentum Mobile (pierwszy i jedyny w Polsce producent drożdży płynnych dla piwowarów domowych) chciałby zorganizować w Olsztynie (Stara Warszawska/PTTK) darmowe szkolenie/wykład o drożdżach płynnych, starterach, fermentacji itp. Możliwe, że będą gratisy:)

[Kamot1]

 

Panie i Panowie musimy spotkać się na krótkie robocze zebranie odnośnie planowanej i tworzonej strony naszego oddziału terenowego. Celem jest omówienie propozycji treści, działów itp., które mają się na niej znaleźć. Proszę przemyśleć do tego czasu swoje pomysły i zrobimy burzę mózgów. Na spotkanie proponuję jakiś dzień w przyszłym tygodniu np. wtorek, środa lub czwartek (10-12.02.2015) godz. wieczorna np. 18-20:00 w Starej Warszawskiej, bo przy piwie się lepiej pracuje Emotikon smile Każdy chętny chcący mieć wkład w stronę jest mile widziany. Co do dnia spotkania to robimy głosowanie poprzez komentarze poniżej.

Ja głosuję za środą 11.02.2015 - 18:30

 

[Luqas van Dred]

Uwaga! Uwaga! Ogłoszenia parafialne! Na Zaciszu w sklepie Oaza wyprzedaż piw z browaru Jan Olbracht. Wczoraj cena 4,5 zł, dzisiaj już za 3,5 zł na wszystkie piwa (normalna cena 7,5zl). Termin ważności kończy się w tym miesiącu więc chętni niech się spieszą.

[Kazimierz_W]

Jeśli o spotkanie w sprawie strony, to mi cały przyszły tydzień nie pasuje. Natomiast 21.02 czyli marchewkowe szoł + drożdże to już bardziej.

[Kazimierz_W]

O kurczę wczoraj otworzyłem pierwszą flaszkę Belgian Carrot Wheat Ale - czyli Bociana Hipsterskiego ...i jestem szczerze zadziwiony efektem. Czasu jeszcze mu trzeba, ale ma przyszłość

[Staszku]

21.02.15

Może wiecie czy Filip... Fermentum Mobile przewiduje jakieś promocje na swoje grzybki? Jak to się odbyło tam gzie już było!?

[Dino]

Słyszałem, że będą gratisy, więc może będą też jakieś promocje:)

[Krzyszto40]

No i pozamiatane...

Dziś otrzymałem:

-garnek 40L

- 2 fermentatory 33L ( w piwnicy czekają 2 fermentatory 25 L od kolegi z ciastkarni)

-kranik

- zaworek grawitacyjny

-areometr

-termometr

-2 przyklejane termometry na fermentatory

-kapslownicę Eterna + 100 kapsli

-brewkit Make Your Own Beer...India Pale Ale IPA

-3 szt.ekstraktu jasny 1,7kg Bruntal

-po 100g Lubelskiego i Marynki.

- 1 kg nadwęglanu sodu

-drożdżaki sztuk 2 Safale S-04

W planach zakupy drobiazgów ogólno dostępnych (np.wężyk ok 3m,2-3 skrzyneczki do butelek itp).

Na 1 ogień idzie brewkit + 1 szt. ekstraktu.

Z pozostałych 2 ekstraktów i chmielu planowałem uwarzyć cuś na podobę tego przepisu:

Warka 6

Piwo Pils

 

Ekstrakt słodowy WES jasny                                               1,7kg
Ekstrakt słodowy WES jasny                                               1,2kg
Chmiel goryczkowy Marynka                                   20g
Chmiel aromatyczny Lubelski                                   60g
Drożdże górnej fermentacji Safale S-04

 

Zagotować wodę z ekstraktem i chmielić w woreczkach: 20g goryczkowego + 40g aromatycznego gotować 30-45min, 5 min. przed końcem dodać chmiel aromatyczny 20g. Do rozlewania przystępujemy przy 3°Blg. Dodajemy 120g glukozy na 20 litrów piwa.

Brzeczka 11°Blg (ok. 20l.)

Ale tak myślę czy nie pobawić się z kolejnymi 2 brewkitami +2 pozostałe ekstrakty by nabrać troszku wprawy.

Pozdrawiam....

[panta_rei]

O! Witaj w domu ;-)

 

No dobra, co tu tak cicho, ani podsumowania czelendżu marchewkowego, ani słowa o nowym buraczanym wyzwaniu... Szanowna Redakcjo, co jest?

[Staszku]

No i pozamiatane...

 

No i pozamiatane....

Przede wszystkim, dokup sobie środków do dezynfekcji takich jak NaOH, ClO2, piro itp. To pozwoli Ci przy zachowaniu pewnych standardów uniknąć przykrych doświadczeń.

A co do doświadczenia, to moim zdaniem, że jedynie pełny proces, tj. warzenie z zacieraniem pozwala go w pełni nabrać. I mieć wpływ na to co robisz (z lepszym lub gorszym efektem). Ale to moje mało doświadczone jeszcze zdanie.

I jeszcze jedno- czytaj wiki, szukaj rozwiązań na forum- to wielkie źródło wiedzy i doświadczenia! 

pozdrawiam

[Krzyszto40]

 

 

Przede wszystkim, dokup sobie środków do dezynfekcji takich jak NaOH, ClO2, piro itp

Posiadam tylko 1kg nadwęglanu sodu....reszty poszukam.

 

 

A co do doświadczenia, to moim zdaniem, że jedynie pełny proces, tj. warzenie z zacieraniem

Dojdziemy i do tego...

[Kamot1]

Nie ma co się obawiać zacierania. Ja zacząłem od razu od zacierania i nigdy nie robiłem brewkitów. To jest tak samo proste, tylko bardziej czasochłonne. Po tylu warkach brewkitowych, masz już wystarczająco dużo wprawy, żeby zacierać.

Edytowane 25 Lutego 2015 przez Kamot1

[dafit]

 

Przede wszystkim, dokup sobie środków do dezynfekcji takich jak NaOH, ClO2, piro itp

Posiadam tylko 1kg nadwęglanu sodu....reszty poszukam.

 

NaOH można kupić w LabChem na Jagiellończyka 45 w Olsztynie niecałe chyba 10 zł za 1 kg minus taki że na firmę trzeba kupować

[Kamot1]

W hurtowni Jasam także kupisz NaOh. Nie pamiętam kwoty, ale coś bardzo podobnie do LabChem i nie trzeba brać na firmę.

Edytowane 25 Lutego 2015 przez Kamot1

[Kazimierz_W]

No dobra, co tu tak cicho, ani podsumowania czelendżu marchewkowego, ani słowa o nowym buraczanym wyzwaniu... Szanowna Redakcjo, co jest?

 

No właśnie, gdzie opis wydarzenia, gdzie lista zwycięzców? W końcu ja byłem na drugim miejscu, więc trzeba to ogłosić

Jeśli idzie o ogólne wrażenia z wykorzystania marchewki w piwie, to nic nadzwyczajnego. Ani super efekt, ani jakiś super inny smak. Najwięcej czuć było przypraw (w tym chmielu) użytych dość powszechnie przez piwowarów. Ja nie doprawiałem i ta marchewka była, ale jak bym nie wiedział, że tam jest, to bym nie odgadł. Czyli więcej sugestii, niż marchewki.

 

Tak, na następny "konkurs" umówiliśmy się na piwo buraczane. Termin to chyba maj. Zupełnie nie wiem po jaką cholerę, to już lepiej od razu działać ze śledziem w piwie

 

Co do ciszy, to: warzenie w piwnicy, spotkania w piwnicy, opisy tego co robimy wspólnie w zamkniętej grupie na fejsie. A przecież chcemy by dołączyli do nas inni ludzie z pasją oraz by wszyscy inni liznęli coś z kultury piwnej.

[Kamot1]

Nie krzycz, nie krzycz - właśnie kończę relację ze spotkania - ja mam też i inne obowiązki i się nie wyrabiam, ale dzisiaj wszystko będzie na naszej stronie wm.pspd.org.pl.

 

Ty też będziesz wspomniany