BroWarmiacy do wspólnego kufla!

[Kamot1]

Żeby nie było, że się nic nie dzieje

 

Zapraszam do przeczytania relacji ze spotkania z piwem marchewkowym

http://wm.pspd.org.pl/piwo-marchewkowe-relacja-ze-spotkania/

 

A tak dla tych, co nie mają Facebooka - to wiecie, że mamy swoją stronę internetową

http://wm.pspd.org.pl

Edytowane 26 Lutego 2015 przez Kamot1

[Kamot1]

Panie i Panowie - miło mi poinformować, że właśnie znaleźliśmy się na stronie głównej PSPD Nasze piwo marchewkowe idzie w świat!

http://pspd.org.pl/

[Dino]

Krzysztof:

- Jeśli robisz na s-04 to nie jest pils:)

- Trochę mało goryczki, ale to kwestia smaku.

- Gotowanie to powinno być min 60min. No i chmielenie na goryczkę powinno być od początku(60min).

 

Bogdan:

Powiedz "nie" wykluczeniu społecznemu, załóż konto na Facebooku:)

Wiele rozmów prowadzimy w naszej grupie na FB i nie ma sensu prowadzić ich w kilku miejscach jednocześnie (np. na piwo.org).

[Krzyszto40]

 

 

NaOH można kupić w LabChem na Jagiellończyka 45 w Olsztynie niecałe chyba 10 zł za 1 kg minus taki że na firmę trzeba kupować

 

 

W hurtowni Jasam także kupisz NaOh.

Dzięki Panowie za podpowieź.

NaOH - wodorotlenek sodu - nie jest przypadkiem w środkach typu "Kret "?

Mam w domu środek "Mysz" i jego składnikiem jest 100% wodorotlenek sodowy.

 

 

 

Krzysztof: - Jeśli robisz na s-04 to nie jest pils:) - Trochę mało goryczki, ale to kwestia smaku. - Gotowanie to powinno być min 60min. No i chmielenie na goryczkę powinno być od początku(60min).

Dino to nie jest mój przepis.

Znalazłem ten przepis na forum ( w sumie było ich 29).

Jak zdecyduje się na ten przepis to posłucham się Twoich rad.

[Kamot1]

W krecie są jeszcze inne drobne składniki, między innymi jakieś opiłki metalowe czy coś podobnego. Nie polecam, bo to może Ci zarysować fermentory. Najlepsza jest jednak czysta soda kaustyczna.

[Dr2]

 

 

W krecie są jeszcze inne drobne składniki, między innymi jakieś opiłki metalowe czy coś podobnego.

no co Ty, u mnie nic takiego nie zaobserwowałem

[Krzyszto40]

Ja mam coś takiego:

Nazywa się to "Mysz"

Nic nie ma o innych składnikach poza wodorotlenkiem sodowym.

[Staszku]

No i dobrze, do mycia już masz, coś do dezynfekcji sobie poszukaj- ClO2, piro itp

[Krzyszto40]

Kupiłem dziś w "Mrówce" 1 kg sody kaustycznej bo tej myszki było nie za wiele.

Do dezynfekcji mam nadwęglan sodu.

[Krzyszto40]

Mimo moich obaw 1 warka z "puchy" zapowiada się smacznie... ...jutro w buteleczki.

Następnym krokiem który chciałbym zrobić jest warzenie z ekstraktów z chmieleniem.

Posiadam w "magazynie" 2 puchy (każda po 1.7kg) niechmielonego jasnego ekstraktu + po 100g lubelskiego i marynki + drożdżaki S-04.

Na forum znalazłem przepis:

"Warka 6

 

Ekstrakt słodowy WES jasny                                               1,7kg
Ekstrakt słodowy WES jasny                                               1,2kg
Chmiel goryczkowy Marynka                                   20g
Chmiel aromatyczny Lubelski                                   60g
Drożdże górnej fermentacji Safale S-04

 

Zagotować wodę z ekstraktem i chmielić w woreczkach: 20g goryczkowego + 40g aromatycznego gotować 30-45min, 5 min. przed końcem dodać chmiel aromatyczny 20g. Do rozlewania przystępujemy przy 3°Blg. Dodajemy 120g glukozy na 20 litrów piwa.

Brzeczka 11°Blg (ok. 20l.)"

 

Z podpowiedzi kolegi Dino przydałoby się troszkę więcej na goryczkę (nie mam nic przeciwko bo np. "Atak chmielu" z Pinty smakował mi bardzo ) no i czas gotowania to ok 60 min.

 

A może koledzy mają inne pomysły ?

 

P.S.

       Dziś po badaniu BLG swojego piwka z "puchy" zdegustowałem próbkę i mimo braku gazu smakowała wyśmienicie.

   Teraz popijam "piwko" z koncernowej butelki i d...py nie urywa...

NIE MA TO JAK SWOJE !!!

     

[panta_rei]

Ej, no wujek.... załóż sobie temat w zapiskach, albo w odpowiednich forach. Wiesz jaki tu by był bajzel jakbyśmy wszyscy tu sobie wszystkie problemy rozwiązywali?

[Kamot1]

A wiecie co będzie jednym z tematów numeru w najnowszym Piwowarze? Zerknijcie na okładkę

 

[Krzyszto40]

 

 

Ej, no wujek.... załóż sobie temat w zapiskach, albo w odpowiednich forach. Wiesz jaki tu by był bajzel jakbyśmy wszyscy tu sobie wszystkie problemy rozwiązywali?

Sorki za śmiecenie.

[pmczarny]

Trochę późno informacja ale...

UWAGA! Nasze comiesięczne spotkanie piwowarów w marcu wyjątkowo w czwartą sobotę, czyli 28 marca. Godzina i miejsce standardowo, czyli 18:00, Browarnia Stara Warszawska.

[prodakt]

mamy temat spotkania?

[Kamot1]

Tak - Stouty.

[prodakt]

tak się na FB zorientowałem. 

Da się jakoś FB<->API<->Piwo.org, żeby i tu i tu było to samo?

[panta_rei]

A` propos, tematem spotkania są stouty, ale tak się składa, że mamy małą niespodziewajkę z wyjazdu, czujcie się zaszczyceni ;-)

[Dino]

Stouty i portery bo to są pokrewne style.

[panta_rei]

Bez jaj, portery miały być w kwietniu!

[prodakt]

to może w kwietniu Amerykany? Byłaby premiera

[pmczarny]

Ujmijmy to tak: pod kątem "wykładowym" nie ma sensu rozdzielać stoutów i porterów bo... to w sumie to samo Natomiast patrząc z punktu widzenia BJCP (i konsumpcji) można jak najbardziej rozdzielić: teraz zgodnie z kalendarium mamy stouty, a w kwietniu portery.

[Kamot1]

Tak jest teraz degustujemy stouty, a w kwietniu portery (będę miał do porównania dwa szczepy drożdży - suche s04 i płynne fm13 na tym samym piwie). A premierę zrobimy w browarze na miejscu Jasiu

Edytowane 25 Marca 2015 przez Kamot1

[andrace]

Witam. Obecnie studjuję w Olsztynie i zabieram się do pisania pracy inżynierskiej. Na temat wybrałem "Porównanie jakości piw koncernowych i rzemieślniczych dostępnych na polskim rynku". Chciałem to zrobić na zasadzie biorę 3 piwa w różnych stylach np. lager, pszeniczne, koźlak z dużego browaru np. Żywiec i do tego w tych samych stylach piwa z browarów rzemieślniczych. I tu pojawia się moje pytanie, czy znacie może browary rzemieślnicze których piwa można kupić w Olsztynie lub przez internet które warzą bardziej popularne style (sprawdzałem Pinte, Alebrowar ale mają dość rzadkie style i cieżko dobrać do nich koncerniaka)? I kolejne pytanie, czy ktoś z was byłby zaiteresowany oceną sensoryczną piw przy uproszczonym arkuszu (nie jak podczas zawodów), ocena odbyłaby się na UWM termin do dogadania?

[Kamot1]

Przyjdź na nasze spotkanie w sobotę na 18:00 do Starej Warszawskiej, to pogadamy co i jak. Ocenę sensoryczną też możemy zrobić.