Weizen + róża

[rpaloha]

Witajcie teraz sezon na dziką róże czy wyjdzie coś z tego?

 

Wheat Malt 2kg

Pale Malt 2kg

płatki owsiane 0.2kg

mąka pszenna 0.2

Tettnang

dzika róża 1kg zamrożona dodana 60min na koniec gotowania

 

jakie temp. ? 50-68-72 po 30min?

 

dzieki za podpowiedz 3 majcie się )

[coder]

Ogólna zasada jest taka, żeby przy drożdżach mocno fenolowych (weizen, belgijskie) unikać dodatkowych aromatów (przypraw, chmieli).

[skybert]

Dodałbym jeszcze jakiś słód karmelowy dla równowagi i aby trochę złamać kolor.

Mąkę bym odpuścił. DR możesz dodać do fermentacji, efekt powinien być lepszy, ale jest ryzyko infekcji.