Cydr z "kartonika" i pleśń

[sorashi]

Nastawiłem jakiś tydzień temu swój pierwszy cydr, wszystko ładnie fermentuje w szklanym balonie.

Niestety dzisiaj zobaczyłem na powierzchni cydru pływająca pleśń wielkości 1 groszowej monety.

Pleśń usunąłem z balonu i zastanawiam się co dalej, zostawić cydr niech fermentuje dalej czy zrobić nowy nastaw?

[malymiki]

Jak to mawiają starzy Indianie "Wylać zawsze zdążysz".

A tak na poważnie to wiele bym się nie spodziewał po takim cydrze.

Duże prawdopodobieństwo, że to się bardziej rozwinie, może być skwaśniałe i mętne.

Balon dobrze umyłeś ? Rurka jest ?

[sorashi]

Tak, balon zatkany gumowym korkiem z rurką.

Wszystko ładnie umyte i odkażone było oxi.

Cydr kartonikowy jest trochę mętny w tej chwili.

Nawet jak będę musiał wylać to strata niewielka tylko 6L mam tego cydru, a w zanadrzu jeszcze 10L z jabłek.

Ale tu jest wszystko ok.

[malymiki]

Jeśli nie masz ciśnienia (miejsce, wolny balon...) to zostaw i poczekaj przynajmniej do końca fermentacji.

[sorashi]

ciśnienia nie mam. Wolnych balonów mam jeszcze parę.

Zostawię i zobaczę co z tego wyjdzie, może nie będzie takie tragiczne:)

[b.dawid]

Mocno Ci to fermentuje? U mnie cały czas była spora piana i pleśń musiała by być chyba zielona żeby rozróżnić ją od piany jak skończyło bulgotać to sprawdź ile zeżarło cukru i w razie czego butelkuj... Ja swój na dniach będę butelkował bo już 3 tyg stoi, bulgotać przestało jakieś 3-4 dni temu

Mętne jest już z kartonu więc nie stawiam na klarowanie.. zresztą szczegóły w moim wątku

[sorashi]

Właśnie że już słabo bulgota i dlatego wypatrzyłem tę pleśń. A Blg nie sprawdzałem jeszcze, sprawdzę wieczorem.

[malymiki]

Ja w tym roku popełniłem cydr z własnoręcznie uzyskanego soku jabłkowego (poszło 40 kg jabłek - moja sokowirówka zdołała odzyskać z tego tylko 15 litrów soku).

Po około tygodniu od zadania drożdży fermentacja się zakończyła (0Blg). Zlałem znad osadu i znowu do balona. Po 3 tygodniach pięknie się sklarowało.