Browar Ignaczew

[radekw]

Ponieważ poprzednie grodziskie na zestawie z CP wyszedł doskonale, postanowiłem uwarzyc je drugi raz tylko troche inaczej.

Zapiski czas zacząć.

Warka 27 - Grodziskie 8*

 

Zasyp: słód grodziski weyerman 3kg

 

Zacieranie: w 9 litrach wody

63°C - 30 min.

73°C - 30 min

78°C - 5 min.

Wysładzanie 2 razy po 5 litrów. O dziwo żadnych problemów z filtracją. Zaraz będe chmielił Lomikiem tylko jescze nie wiem ile go dodam.

[malymiki]

No będzie kolejne dobre piwo na spotkanie. Mam nadzieję, że Wit jakiś się uchował !

[radekw]

Jest jeszcze u mnie z 8 butelek pod kuchennym stołem. Trzeba się spieszyć ze spotkaniem, choć korci mnie żeby 3 zachowac na białą wrone akurat jedną z kategori jest witt. Nigdzie jeszcze nie startowałem. Może czas spróbować.

A co do dzisiejszego grodzisza to niestety wydajność wyszła bardzo kiepska, wiem nawet dlaczego, był słabo ześrutowany, wziąłem robota rozdrobniłem przefiltrowane już młoto i zalałem jeszcze raz, inaczej bym chyba tylko z 12 litrów uzyskał, tyle że pełno mąki sie dostało do filtratu, ogólnie koszmar, miało być lekko szybko i przyjemnie a wyszła d....Moze z 16-17 litrów wycisnę.

Dałem w końcu 38 g na goryczkę i 12 na aromat tu z przed wyłączeniem palnika.

Idę zobaczyc czy juz syf w garze opadł i przeleje do fermentora, najwyżej rano zleje jeszcze raz jak bedzie dużo syfu. UFF.

[Dario63]

Cześć tez trzymam kciuki bo super piwko robisz.

[radekw]

Dziekuje Darku.

Tak mnie ten wczorajszy grodzisz wykończył nerwowo że dzis ledwo sie z łózka zwlokłem.

Nie ma to jak własny śrutownik.

Biore więc moją biszkoptową sukę i ide powałęsać się po polach, dobrze mi to zrobi.

[nikiboom]

Tak mnie ten wczorajszy grodzisz wykończył nerwowo że dzis ledwo sie z łózka zwlokłem.

 

Ja mam tak zawsze

Mam nadzieje, że grodzisz wyjdzie dobry jak poprzedni.

[radekw]

Mam taką nadzieję.

Kiedy Radku zacierasz swoje "mocno chmielone"?

[nikiboom]

W weekend, planuje jutro, ale nie wiem o której wstanę

[Dario63]

W weekend, planuje jutro, ale nie wiem o której wstanę

Jak kolego wstałeś ja od 6 włączyłem sprzęt .

[nikiboom]

Udało się wstać w miarę wcześnie, jeszcze tylko śniadanie i biorę się za grzanie wody:)

[radekw]

Właśnie skonczyłem butelkować warkę 26: hefe-weizen, zestaw z CP, ekstrakt 12, na wyeastach3068

Niechce zapeszać ale są banany i goździki, mam nadzieje że jak za tydzień spróbuje też będą.

Dobranoc.

[Dario63]

Witaj Radku na jakich drożdżach robisz swoje Grodzkie.

[radekw]

Cześć Darku.

To które miałem na spotkaniu robiłem na s-33, nowe też fermentuje na tych drożdżach, Według mnie te drożdze, oprócz smakowych zalet, mają jednak dwa poważne mankamenty, Słabo odfermentowują, więć piwo moze wyjśc syropowate,słodkawe, co nie zawsze jest pożądane. A drugi minus to taki że już w butelce nie tworzą zbitego osadu. moje grodziskie jest idealnie klarowne ale rzadko się je uda tak wylać z butelki żeby nie było mętne.

Czytając forum znalazłem wątek w którym, któs próbował robić grodzisza na róznych drożdżach ( nie pamietam autora tego wątku, jak znajdę to dam znać ) i pamiętam że b.dobry rezultat był na drożdżach S-05.

A jak przebiegło twoje zeszłotygodniowe warzenie, jestem ciekaw.

Ja może jutro ukrece jakąś nowozelandzką IPę wieczorkiem, wiadro mi się wczoraj zwolniło szkoda żeby stało puste.

[Dario63]

Zeszłotygodniowe i dzisiejsze warzenie ok, przymierzam sie do grodzkiego.

Słoduje przenice zobaczymy co wyjdzie?

[radekw]

Rozumiem zę wędzic, ten słód tez będziesz sam.

[Dario63]

Bede prbował zobaczymy?

[nikiboom]

Ja może jutro ukrece jakąś nowozelandzką IPę wieczorkiem

To akurat będziemy się mogli IPAmi wymienić

 

Darku prawidziwy z Ciebie człowiek-orkiestra

Musisz sobie kawałem pola kupić i samemu obsiać jeszcze.

[radekw]

Niedzielne "leniwe" popołudnie, skonczyłem właśnie kleić mozaikę w kibelku, czas więć coś uwarzyć.

Wstawiam wodę.

 

Zasyp: 5kg pale ale strzegom

250g karmelowy czerwony strzegom

250g płatki owsiane

 

Zacieranie: 63C-30 min

73C-30 min

 

Chmiel: Nelson Sauvin 11,5%

Drożdże: S-05

 

Celuje w jakieś 14 blg,

Chmielenie: 30g na 60 min.

20g na 30 min

20g przy wyłaczeniu palnika

Edytowane 13 Stycznia 2013 przez radekw

[radekw]

choroba, zagapiłem się i przerwa w 63 przedłużyła mi sie do 40 min. Żeby zbyt wytrawne nie wyszło. Może karmelowego jeszcze dodać?

[radekw]

Piwko chłodzi się na balkonie, wyszło jakieś 23,5 litra 15 blg. Rano zadam drożdże i pozostaje najgorsze, czekać

[vettis]

Przerwą się nie przejmuj, słód pale ale daje w piwie głębszy smak, co to za drożdże S-05?

[radekw]

Dzięki trochę mnie uspokoiłeś, a drożdże to Safale US-05, tak sobie skróciłem.

[radekw]

Warka 27, grodzisz w 100% pszeniczny, juz na cichej.

Warka 28 IPA nowozelandzka fermentuje aż miło.

Czekamy na dalszy rozwój wypadków........

[radekw]

warka 26, weizen na 3068 zdegustowana i co mogę powiedzieć, jest dobrze, pszenica drożdżami stoi. Warto zainwestować w dobre płynne. To się jednak opłaca. To 6 warka w tym stylu i najlepsza. Poprzednie robiłem na wb-06 i zymofermach.

[radekw]

warka 27-grodzisz 100% pszeniczny w butelkach, wędzonka delikatna, ale wyczuwalna, podoba mi się.....

Jutro na cichą pójdzie nowozelandzka IPA, wrzuce do niej 20g nelsona i będzie git.

I tak ku lepszemu idzie.

Dobranoc.