Chmiele z Nowej Zelandii - kto sprawdzał?

[krzysiek9999]

Jak AIPA. A chmiele warto wszystkie spróbować. Ja lubię Nelsona, Glacier, Pacific Jade...

[Krugerius]

Który z nich polecicie do AP'y Singiel Hop'a? Najlepiej jakiś nie dający posmaków kwiatowych

Edytowane 9 Grudnia 2014 przez Krugerius

[adamsky]

Nelson albo Pacific Jade

[tibek]

Szukam jakiegoś w miarę sprawdzonego schematu chmielenia NZIPA. Jakich chmieli warto użyć, na ile min, które na cichą?

 

W For the Love of Hops jest receptura na Pale Ale na nowozelandzkich chmielach, testowałem (piwo zajęło 2 miejsce w konsumenckiej części konkursu w Częstochowie. Jak nie zapomnę to mogę przepisać jeśli jesteś zainteresowany.

[a_r_e_k]

Pewnie, że jestem zainteresowany

[tibek]

Tylko to było Pale Ale a nie IPA (na 13.6P i 40ibu)

 

Pacific Jade - 60', 7-8 IBU

Pacific Jade - 30' - 7 IBU

Motueka - 30' - 3 IBU

Wait-ti - whirlpool 11IBU

Motueka whirlpool 7 IBU

Pacific Jade whirlpool 4 IBU

 

Chmielenie na zimno: Wait-ti, Motueka i Pacific Jade w równych ilościahc, w sumie 5g/L:

Połowa przed końcem fermentacji, połowa po zlaniu.

[a_r_e_k]

To nic, że APA chętnie spróbuje konfigurację NZ chmieli. Dzięki.

[Wilkor]

Wai-iti dostarczył na whirpoolu więcej ibu niz pacific jade na 60? Ileś Ty go sypnał

[bart3q]

I jak policzyles ibu z chmielu danego na whirlpool?

[santa]

Trzeba przyjąć ileś % utylizacji względem gotowania. Beersmith może pomóc zrobić to automatycznie.

[Ernest]

Mam taki pomysł - zaintrygował mnie ten Pacific Jade z racji jego opisywanej cytrusowo-iglasto-pieprzowej intensywności. Myślicie że sprawdzi się to w mieszance do IPA albo chociaż APA? Na jednym z online-sklepów u mnie w CA go mają, piszą że daje dużą goryczkę, ale piszą też, że pasuje głównie do lagerów... Trochę się zagubiłem.

[Sławek]

Na pewno się nadaje, chociaż o ile pamiętam Pale Ale od pepek84 to jakiś szalony nie był.

[Ernest]

Mhm myślałem o nim jako o jednym z kilku do mieszanki chmieli APA/IPA style, chociaż może spróbuję z niego najpierw zrobić jedną mniejszą warkę single-hopped, żeby dokładniej poznać jego właściwości.