anteks piwowarzy

[anteks]

Warka 221 Rauchbock

skład

- Wędzony Steinbach 3000g

- Wiedeński 3000g

- Cararoma 250g

- Carabelge 250g

- Marynka gran 20g

- Lubelski gran 20g

 

Zacieranie

- 55°C wsypane słody i grzanie do 62°C

- 62°C 25 min

- 72°C 45 min

 

Gotowanie 60 min

- 0' Marynka

- 50' Lubelski

wyszło około 27l 17 blg

Rano zadam drożdża

Edytowane 6 Maja 2012 przez anteks

[anteks]

Warka 217 birimbirimbir

Zabutelkowana z dodatkiem cukru 5g/l blg3

[anteks]

Warka 219 Porter zlana na cichą blg 6

[anteks]

Warka 222

Skład

- Pilzneński 4000g

- Monachijski 1000g

- Marynka gran 20g

- Saaz Late 40g

 

Zacieranie

- Słody wsypane do wody, temp ustalona na 55°C

- część zacieru odlana i podgrzana do 62°C przerwa 10 min

- Gotowanie 10 min

- Wlanie do zacieru głównego, ustalenie temp na 72°C, przerwa 50 min

- Filtracja

Gotowanie 60 min

- 0' Marynka 20g

- 30' Saaz 20g

- 50' Saaz 20g

[anteks]

Warka 223

Skad

- Pilzneński 2500g

- Wiedeński 2000g

- Monachijski 500g

- karmel j 100g

- Marynka gran 15g

- Hallertau Trad gran 20g

Zacieranie

- Słody wsypane do wody, temp ustalona na 62°C

- 5l odlane do dekokcji, gotowane 5 min

- wlane do zacieru głównego 72°C, przerwa 50 min

cdn

Edytowane 8 Marca 2012 przez anteks

[jacer]

Urlop masz?

[anteks]

Nie, dlaczego?

[jacer]

Bo warzysz od rana i wczoraj warzenie

[anteks]

Taki system, jutro do pracy

[anteks]

Warka 223

Gotowanie 60 min

- 0' Marynka 15g

- 50' hallertau 20g

Wyszło około 22l 17 blg

Edytowane 8 Marca 2012 przez anteks

[anteks]

Warka 224 Polisz Leń

Skład

- Pilzneński 6000g

- Monachijski 1000g

- Marynka 90g

 

Zacieranie Lodówka turystyczna

- 90 min 70-65°C

 

Gotowanie 60 min

- 0' 25g Marynka

- 30' 25g Marynka

- 55' 40g Marynka

Drożdża zadam rano jak ostygnie

Edytowane 13 Marca 2012 przez anteks

[polter]

Drożdża zadam rano jak ostygnie

A gdzie tego drożdża tak zagrzałeś?

[przemo70]

A gdzie tego drożdża tak zagrzałeś?

Oj nie pytaj, nie pytaj

[anteks]

Wyszło około 50l 10 blg zadane W37/70 i Bohemianami

[anteks]

Warka 214 Testowa

 

Tak sobie stała na burzliwej od 29.12.11 aż wreszcie się doczekała . Rozlana 14.03.12 blg 3

[anteks]

225 AIPA

Skład

- Pale Ale 5000g

- Wiedński 300g

-Special B 150g

- Citra 40g

- Amarilo 50g

- Danstar Winsor

 

Zacieranie

- 70-65°C 120 min\

 

Gotowanie 70 min

- Citra 0'

- Amarillo 65'

Fermentacja

Edytowane 23 Marca 2012 przez anteks

[dori]

Tak sobie stała na burzliwej od 29.12.11 aż wreszcie się doczekała . Rozlana 14.03.12 blg 3

A myślałam, że to ja biję rekordy z przetrzymywaniem piwa na burzliwej, chociaż jak styczniowe warki przetrzymam jeszcze z tydzień, dwa na burzliwej, to rekord pobiję tylko ciekawe co z tego wyjdzie. Jedyne pociesznie, to takie, że piwo stoi teraz w temp. 5C

[anteks]

Moje stało w 5-10°C

[Swiaderny]

Tak sobie stała na burzliwej od 29.12.11 aż wreszcie się doczekała . Rozlana 14.03.12 blg 3

A myślałam, że to ja biję rekordy z przetrzymywaniem piwa na burzliwej, chociaż jak styczniowe warki przetrzymam jeszcze z tydzień, dwa na burzliwej, to rekord pobiję tylko ciekawe co z tego wyjdzie. Jedyne pociesznie, to takie, że piwo stoi teraz w temp. 5C

To aż strach zaglądać do mojego 'naciąganego sylwestrowego' Porzuciłem je w kanale samochodowym w garażu na działce 29.12 i tyle je widziałem Zajrzę dopiero za tydzień/dwa tygodnie jak do domu pojadę.

[anteks]

Temp w fermentowni 10-12°C, jutro chyba pacne ostatniego dolniaka

[JacekKocurek]

Temp w fermentowni 10-12°C, jutro chyba pacne ostatniego dolniaka

He, ja właśnie pacnąłem. W podobnych warunkach.

[anteks]

Ostatni dolniak 226

skład

- pilzneński 6500g

- monachijski 1000g

- Marynka 40g

-Saaz 60g

Zacieranie

-55* 10 min ( 5l -72* 10 min, 100* 10 min, wlanie do zacieru głównego)

- 62*( około 10l- 72°C 15 min, 100*- 10 min, wlanie do zacieru głównego)

- 72°C 40 min

Gotowanie 90 min

- 30' Marynka 40g

- 60' Saaz 20g

- 85' Saaz 40g

Wyszło około 44l 13 blg

Edytowane 28 Marca 2012 przez anteks

[anteks]

Warka 222 przelana na cichą blg 3

[anteks]

Ostatni dolniak 226

 

Jednak nie, to ostatni

Warka 227

Skład

- Pilzneński 4000g

- Monachijski 1000g

- Marynka 25g

- Saaz 50g

Zacieranie

- 62°C 15 min( około 8l odlane 72°C 15 min, 100°C 10 min, wlane do zacieru głównego)

- 72°C 50 min

 

Gotowanie 90 min

- 30' Marynka 25g

- 60' Saaz 20g

- 89' Saaz 30g

Edytowane 28 Marca 2012 przez anteks

[JacekKocurek]

 

Gotowanie 60 min

- 30' Marynka 40g

- 60' Saaz 20g

- 85' Saaz 40g

Z tego co napisałeś wynika, że druga porcję saaza dodałeś 25' po wyłączeniu palnika....