Pomysł na Piwo

[Pan Kacper]

Witam, jestem początkującym browarnikiem i nie do końca wiem jeszcze jak samemu dobierać chmiel, słody i drożdże. Mam trochę surowców, które chciałbym dobrze wykorzystać:

1. Drożdże Safbrew S-33

3. Chmiel Marynka i Lubelski po 50g

4. Słód Monachijski typ II 16-24EBC - 2kg

5. Słód Pilzneński 2,5-5 EBC - 2kg

6. Słód Caramunich ® typ III 140-160 EBC - 0,4kg

 

Macie jakieś pomysły, na wykorzystanie powyższych składników?

 

Pozdrawiam,

Kacper

[olo333]

Zużyć prawie wszystko (albo nawet wszystko) do jednego piwa. Może tak:

2 kg monachijskiego

2 kg pilsa

0,2 kg Caramunich

 

Chmielienie:

40 g marynki - 60 minut

20 g lubelskiego - 10 minut

 

Drożdże S-33

[gwzd]

Ja bym jeszcze dał resztę Lubelskiego do chmielenia "na smak" (25-30 min).

[Fidel]

Tylko drożdże s-33 wyjątkowo marne. Nie dość, że słabo odfermentowują, to pomimo wysokiej gęstości piwo jest puste w smaku. Użyj us-05 s-04 lub Danstar Nottingham.